Давным-давно на крошечном острове в Эгейском море жила прекрасная девушка по имени Синара. Она была так прекрасна, что греческий бог Зевс влюбился в нее с первого взгляда. Он убедил девушку вознестись с ним на гору Олимп, чтобы она развлекала его, пока Гера была занята. Однако Цинара сильно тосковала по своей семье и, не послушавшись Зевса, снова вернулась в мир смертных. Разъяренный ее предательством, повелитель богов превратил девушку в ... сейчас расскажем.
Этот красивый миф — об овоще, который настолько неприметный снаружи (многие принимают его за чертополох), что и не скажешь, что перед тобой — один из королей французской кухни, его величество артишок.
С артишоками можно делать все: подавать их в качестве гарнира, основного блюда и даже десерта. Но мало кто знает, что частью высокой кухни они стали только после приезда во Францию итальянки Екатерины Медичи. По легенде, именно она привезла с собой поваров, которые в совершенстве умели готовить «сердечки» артишоков.
Говорят, что королева настолько любила их, что однажды после одного из свадебных пиршеств, на которых она присутствовала в качестве гостьи, слегла от переедания. Виной тому были пироги с теми самыми артишоками и куриными потрохами, которые Екатерина ела без остановки.
Кстати, насыщенный вкус — не единственная причина любви королевы к этому овощу. По преданию, артишоки способны стимулировать чувства (именно поэтому, кстати, фрейлинам долго время запрещалось их есть) и даже могут помочь родить мальчика, поэтому Екатерина, которой долго не удавалось подарить королю наследников, возможно прибегала к ним, как к лекарству.
👸 Другие кулинарные истории о Екатерине Медичи расскажем на нашем тематическом ужине: https://www.gedonistica.ru/caterina_de_medici
