Август – это месяц, когда виноградник начинает радовать виноградаря первым урожаем. Но не только радости несет август, но и заботы. Необходимо выполнить определенный перечень работ, чтобы и в следующем году наш виноградник порадовал нас богатым урожаем.
И, наверное, одно из первых, о чем следует подумать в августе – это обеспечить вызревание лозы, которое позволит кусту благополучно пережить суровую зиму Средней полосы России, да и в южных регионах вызревание лозы крайне важно для зимовки. Для этого следует выполнить определенный комплекс мероприятий.
Что же включает этот перечень мероприятий?
1. Виноград в августе, как и в течение всего сезона нуждается в подкормках. Однако здесь следует учесть важные моменты. Во-первых, уже пора исключить из состава подкормки азотные удобрения (вернее свести их долю к минимуму), отдавая предпочтение фосфорным и калийным. Калий играет важнейшую роль в вызревании виноградной лозы. В этот период целесообразно провести подкормку по листу, например, Плантафолом в модификации 5-15-45. Очень хорошие результаты дает обработка монофосфатом калия в концентрации 20 граммов на 10-литровое ведро воды. Обработки проводить раз в 10-12 дней.
2. Следующий важный момент для вызревания лозы – это продолжение проведения зеленых операций, проводимых в течение всего сезона. В это время очень актуальна такая операция, как чеканка побегов (то есть обрезка верхней части побега). Обычно обрезают верхнюю часть побега с нежными молодыми листочками до первых сформировавшихся взрослых листьев. Близка к этой операции и операция по удалению свисающего прироста – удаляется верхняя часть побегов, переросшая верхнюю проволоку. У этой операции есть свои сторонники и противники. Противники обосновывают свою позицию тем, что обрезка свисающего прироста приводит к пробуждению почек, предназначенных для получения урожая следующего года. Сторонники же (и я в том числе) считают, что пасынки появятся там, где они и без чеканки появились бы, но польза от этой операции значительно превысит отрицательные моменты. Ведь удаление свисающего прироста приведет к перераспределению питательных веществ, направив их к тем побегам, которые и будут нужны нам в следующем году. Одно неоспоримо – да, пасынки будут появляться более активно, и их следует удалять, как делали это и раньше. А главная польза удаления свисающего прироста – это то, что значительно снизится риск и уровень поражения куста грибковыми болезнями. Ведь ни для кого не секрет, что милдью в первую очередь селится на молодом приросте, и оттуда уже распространяет свою черную работу на весь куст.
3. Как я уже сказал выше – в связи с активизацией в этот период грибковых инфекций (милдью, оидиум, антракноз и др.) крайне важно обеспечить проветривание куста. Кроме того, что мы срезали свисающий прирост, мы продолжаем борьбу с пасынками – они,хоть и чуть в меньшей мере, чем в июне-июле (а в случае дождливой теплой погоды – и не в меньшей), продолжают загущать куст, а как мы знаем – густая непродуваемая крона – источник и одна из первопричин болезней.
4. Многие слышали про операцию по удалению листьев на кусте винограда. Следует заметить, что эта операция действительно приносит пользу, но только в том случае, если она сделана вовремя и правильно. Дело в том, что лист куста – это насос, который гонит питательные вещества от корня к вегетирующим частям куста и плодам. Однако со временем лист стареет, и его функционал в значительной мере утрачивается, он становится обузой для куста и тратит на себя больше веществ, чем поставляет кусту. Вот такие старые листья, конечно, следует удалять. И в первую очередь следует удалять листья ниже нижней грозди – именно они, как правило, старые, и не дают питания гроздям. При этом следует иметь в виду, что август – это еще лето с его жарким солнцем, и, удалив излишнее количество листвы, Вы оголите грозди, которые получат солнечные ожоги. Поэтому удалять листья, прикрывающие грозди, можно лишь после начала окрашивания ягоды в грозди, когда она значительно меньше боится солнца. В целом же процедура удаления листьев, загущающих крону, однозначно полезная и наряду с пасынкованием способствует лучшему проветриванию и борьбе куста с болезнями.
5. После проделывания операций, указанных выше (чеканка, обрезка свисающего прироста, пасынкование, удаление листьев) на винограднике появляются кучи мусора, образовавшегося в результате этих мероприятий. Его однозначно следует убрать с виноградника во избежание распространения спор грибковых болезней.
Можно ли обрабатывать виноградник в августе в случае обнаружения инфекции? Здесь следует напомнить о важности профилактических мероприятий, направленных на недопущение болезней. Но как быть, если беда все же пришла на виноградник?
Следует помнить о том, что каждый препарат обладает такой характеристикой, как период ожидания, то есть время, лишь по истечении которого после обработки виноград можно безопасно употреблять в пищу. В зависимости от региона выращивания винограда у всех разное время до начала созревания, но в большинстве случаев все же следует помнить, что уже август, то есть нельзя применять системные препараты. Ридомил Голд, Квадрис и ряд других эффективных препаратов следует исключить из перечня применяемых в августе. Для борьбы с оидиумом допускается применение препаратов на основе серы (любимый мною Тиовит Джет и др.), для борьбы с милдью и антракнозом – медьсодержащие препараты. Но, повторюсь, следует начиная с весны прилагать все силы, чтобы в августе до сбора урожая по возможности обойтись без химии. Кто-то хочет задать вопрос – а как же народные средства – йод, зеленка, сода, горчичники? Мое твердое убеждение, основанное на многолетнем опыте это то, что сода, йод в случае возникновения инфекции – все равно, что мертвому припарка.
При сильном поражении милдью либо оидиумом следует думать уже не об урожае а о том, чтобы пораженные кусты смогли перенести предстоящую зиму, а для этого удалить пораженные грозди, листья и провести полноценную обработку от болезней. Не доводите виноградник до этого, строго соблюдайте Вашу схему обработки!
Август – начало созревания урожая, и в случае дождливой погоды в этот период неизбежен треск винограда на склонных к этой напасти сортах. Не допускайте того, чтобы поврежденные ягоды долго оставались на кустах – это приведет к появлению гнилей и угрожает здоровью Вашего виноградника. Трещит одна ягода – гниет вся гроздь.
Август, как мы уже сказали выше – это начало созревания урожая. И, увы, не только мы ждем этот урожай. Птицы, осы, другие любители полакомиться сладкой ягодой не дремлют. В этом случае от ос (и, в какой-то мере от птиц) отлично помогут мешочки из сетки, надеваемые на наиболее ценные грозди. От птиц же поможет сетка, накрывающая весь куст либо нижнюю его часть с урожаем. Однако, здесь хочу заметить, что мы недооцениваем интеллект птицы, и, хотя урон от нее значительно снижается, многие птицы находят лазейки в сетке. Кстати, появление значительного количества ос – это проблема не августа – с ними надо было начинать бороться в начале сезона, в момент активного их размножения. В августе же уменьшить их популяцию помогут различные ловушки. На канале есть статья, посвященная борьбе с этими вредителями.
Следующее мероприятие, которое вызывает постоянные споры среди виноградарей – а поливать ли виноградник? Сразу хочу заметить, что излишний полив принесет только вред:
· Во-первых, ударная доза воды вызовет растрескивание созревающей ягоды. С этим, правда, можно бороться несколькими методами. Один из них – регулярный полив, приучающий ягоду к постепенному получению влаги, а второй – организация капельного полива, при котором ягода тоже трещит значительно меньше по той же причине, что и в первом случае. Большое значение при оценке необходимости полива имеет регион выращивания, а также то, насколько знойным и бездождливым было лето, состояние куста.
· Во-вторых, излишняя влага вызовет дальнейший рост лозы в ущерб вызреванию, что чревато тем, что лоза просто физически не сможет вызреть.
Следует ли в августе поливать молодые саженцы, а также вегетирующие саженцы, высаженные в этом году? Эти саженцы требуют большего увлажнения, чем взрослые кусты, однако и им однозначно следует сократить полив для обеспечения вызревания лозы. Сколько лозы успело вырасти на этих саженцах до августа – пусть столько и останется, зато вызреет. Да, Вы можете заставить молодой саженец при отсутствии заморозков гнать лозу до октября, однако она однозначно погибнет, как и сам саженец, в случае, если Вы не смогли обеспечить вызревания лозы хотя бы на несколько почек. Однозначно, даже не обсуждается – однолетний саженец с приростом 30 см гораздо лучше перенесет зиму, чем саженец с трехметровой лозой, которая не вызрела ни на одну почку!
Еще один момент, на который следует обратить внимание в августе – это перегруз куста. Ни в коем случае не допускайте этого. Особенно это касается молодых кустов – уже на второй год кустик способен завязать столько урожая, что не сможет его вытянуть, что приведет к тому, что он не успеет подготовиться к зиме и погибнет. Но и взрослый куст могут ждать те же последствия. Тщательно нормируйте урожай.
Когда следует снимать урожай? Начинающий виноградарь всегда торопится снять гроздь – ему кажется, что она уже такая красивая, что пора. Однако следует помнить, что не всегда критерием зрелости является внешний вид. Один сорт выдает вполне съедобную ягоду, только начав окрашиваться, другой же, даже полностью окрасившись, еще долгое время будет кислым и невкусным. Запаситесь таким недорогим, но важным прибором, как рефрактометр, и Вы всегда сможете оценить уровень сахара в Вашем зреющем винограде. Цена прибора на АлиЭкспрессе – порядка 700 рублей, на российских маркетплейсах – ненамного дороже. Но в целом можно сказать – не спешите срезать виноград, дайте грозди набрать сахар, если это позволяет погода.
Коротко рассказал о заботах виноградаря, которые его ожидают в августе, и дал некоторые рекомендации, которые, надеюсь, будут полезны. В комментариях, уверен, Вы дополните мою статью, поделитесь своим опытом.
Пишите, комментируйте. И не забудьте подписаться на канал.
