С прошлого августа я ничего не писал о виски Highland Park, тогда это была заметка по версии Valfather (ссылка в конце статьи). Разумеется, знаком с базовой десяткой и двенашкой, пробовал ещё пару релизов, и впечатления всегда были весьма и весьма сдержанные. В общем-то, у Highland Park неплохой узнаваемый стиль, сочетающий в себе очень умеренную дымность, лёгкие морские настроения и медово-цветочную сладость. Многие за это его и любят. Хоть себя и не отношу к числу поклонников Highland Park, но отрицать, что виски достойный внимания и, уж точно, не самый скучный, не стану.
Highland Park 14 YO Loyalty Of The Wolf ("Преданность волка") бутилируется при крепости 42,3% алкоголя с холодной фильтрацией и без добавления красителя, как и все прочие релизы этой островной дистиллерии. Виски созревал в комбинации бочек из под бурбона и хереса (сезонированный американский дуб). Эта версия является второй по старшинству в небольшой линейке Highland Park для магазинов беспошлинной торговли. Помимо неё в упомянутую линейку входят NAS-версия Spirit Of The Bear, Wings Of The Eagle 16 YO и Viking Pride Travel Edition 18 YO.
Tasting notes 🥃
- тело средней плотности, сбитое и цельное. Цвет бледноватый янтарь, напоминающий немного выцветшую медь.
- аромат не спиртуозный, спокойный, ровный, достаточно насыщенный и деликатный одновременно, сухой, немного свежий, островато-терпкий. Определенно, присутствует вполне ощутимый торфяной дымок, достаточно сдержанные оттенки костра и копчёностей, немного соли, минеральность и умеренная йодистость, обёртки от шоколадных конфет, цветочные мотивы, медовая сладость, ненавязчивая парфюмерность, кофе, жаренные орехи, хвоя. Со временем дымок отступает, а вот морская тематика чуть усиливается, как и хересность (кофе, шоколадные конфеты, смесь орехов и сухофруктов).
- вкус приятно маслянистый, чуть более насыщенный и брутальный, чем аромат, несколько более копчёный, увереннее проявляют себя хересные мотивы. Тёплые пряные специи, мёд, пастрома, терпковатая винная кислинка, маракуйя, имбирь и чёрный перец, компот из сухофруктов.
- финиш средней продолжительности. Пережаренные орешки, капучино, горький шоколад, конфеты с черносливом, копчёности, тёплые специи, табачный дым.
Очень спокойный, замечательно сбалансированный, питейный и в то же время самостоятельный молт с динамичным комплексным носом и уверенным хара́ктерным вкусом. Ароматный, в нужной мере насыщенный и узнаваемый. Не поражает мощью и брутальностью, как более суровые островитяне вроде Летчика или Талискера. Это, скорее, очень удачный компромисс между "континентальным" Хайлендом и островами. На мой вкус, получилось что-то среднее между Бунной, Обаном и Талискером.
Этакий коктейль из моря (соль, йод, минеральность), дымности, умеренной хересности и конфетно-медово-цветочной сладости. При этом, ни одна из составляющих не тащит на себя одеяло. Сильные стороны этого молта - комплексность и отличный баланс, который, к слову, приятно удивил как в базовой двенашке, так и в десятке. Не знаю, имеет ли это большое значение, но лично я понял этот виски не с первого раза. Он не спешит открываться. Весьма ощутимый прогресс по сравнению с базовой двенашкой. Место Highland Park 14 YO Loyalty Of The Wolf в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
85/100
Ещё прошлым летом познакомился с NAS-версией Spirit Of The Bear, заметка по которому никак не дождётся публикации, но однажды это обязательно случится.
Что почитать.
Телеграм-версия.
