Мне нравится классический Highland Park 12 YO, помимо него пробовал ещё несколько молтов этой островной винокурни. Пока что ничего выдающегося, но мне нравится профиль этого виски: умеренно дымный, немного минерально-морской, умеренно хересный. В целом, Хайленд Парки довольно гармоничны и обладают замечательным балансом. Valfather из линейки "Легенды викингов" интересен тем, что разливается при повышенной крепости 47% алкоголя и производится из более дымного солода, чем релизы регулярной линейки.
Highland Park производит умеренно торфяной виски и не использует в производстве красители. На винокурне смешивают собственный солод фенольностью 30-40 ppm с не торфяным, купленным у компании Simpson's. Для стандартных релизов используется смесь с содержанием фенолов 15-20 ppm. Дистиллерия расположена в столице Оркнейского архипелага - городе Киркволл. Юридически Оркни относится к Хайленду, его островной части, если быть точнее.
Вся эта скандинавская тематика уходит корнями в историю региона. Вплоть до XV века Оркнейский архипелаг принадлежал объединенному королевству Дании и Норвегии. В 1486 году острова перешли во владения Шотландии в связи с заключением брака между принцессой Норвегии и шотландским королём Яковым Третьим. Местные жители предположительно являются потомками викингов. Красивая история с жирным маркетинговым налётом.
Highland Park Valfather не имеет указания возраста (NAS) и созревает в рефильных бочках, более подробной информации у меня нет. Этот молт более фенольный, чем классические версии из регулярной линейки. Находил информацию, за которую не готов ручаться, что ячмень для этого виски окуривают до 40-45 ppm, а средний возраст спиртов около 15 лет. Над оформлением Valfather работал датский дизайнер и художник Джим Люнгвильд, чьим прадедом 36 поколений назад был первый граф Оркнейских островов Рагнвальд Эйстейнссон. Снова околотерруарный маркетинг.
Tasting notes 🥃
- Тело довольно цельное, плотное и маслянистое. Цвет бледноватый янтарь, что лучше заметно на дневном свете.
- Аромат чуточку колковатый, плотный, насыщенный, интенсивный. Минерально-сладкий. Крем-брюле, борно-йодистая минеральная вода, аптечка, известняк, соль. Фенолы с техническим уклоном (моторное масло, ЦИАТИМ, растворитель), ближе к Bowmore, при этом очень мало дыма как такового, костра и всяких копчёностей. Со временем сладость усиливается, появляются какие-то десертные мотивы, мёд и даже цветочность. Пустой бокал пахнет подгоревшим хлебом и жареными семенами подсолнуха.
- Вкус плотный, маслянистый, холодный и суховатый, даже немного вяжущий ближе к послевкусию. Довольно ровный и спокойный для 47%, но всё же с лёгкой анестезией. Кисловато-копчёный с небольшой медовой сладостью, борно-йодистыми мотивами и микстурно-аптечной горчинкой.
- Финиш средний/чуть выше среднего. Умеренно копчёный, сладковато-фенольный с медицинским налётом (не Лафройг, конечно, но есть что-то этакое) и приятным согревающим эффектом наподобие лёгкого жжения как от какого-нибудь мяса в перечном соусе.
Достойный, но несколько своеобразный Highland Park, тем не менее, заслуживающий ознакомления. На мой взгляд, поинтереснее базовой двенадцатилетки. Более фенольный и медицинский. Интересной особенностью является сочетание сладости, минеральных оттенков и "технического" торфа. Несмотря на то что не имеет указания возраста, не кажется откровенно молодым и недозрелым. Вероятно, фенолы прикрывают молодость. Да и вообще всё довольно гармонично и цельно. Тем не менее, по балансу этот виски несколько уступает и десятке и двенашке. Место Highland Park Valfather в рейтинге торфяных солодовых виски можно посмотреть по ссылке.
82,5/100
