Конечно же, я знаком с базовой двенашкой The Balvenie, это очень приятный питейный молт с медово-ванильно-яблочным профилем, простой, но качественный. Кроме того, пробовал несколько более интересную версию The Balvenie 12 YO Single Barrel с повышенной крепостью. В обоих случаях виски не вызвал восторга и ярких эмоций, но и сильно ругать его не хотелось, впрочем, как и возвращаться к нему. Оба молта весьма обыденны и при этом достаточно дороги для своего уровня. Сегодня попробуем более возрастную версию с довыдержкой в бочках из под рома.
Итак, Balvenie 14 YO Caribbean Cask бутилируется при крепости 43% алкоголя с добавлением красителя и холодной фильтрацией. Виски созревает в бочках из под бурбона, затем полгода финиширует в бочках, сезонированных карибским ромом, каким именно - не нашёл информацию.
Tasting notes 🥃
- тело подвижное, средне маслянистое, цельное. В общем, кажется довольно полнотелым.
- аромат лёгкий, спокойный, не особенно яркий, но достаточно насыщенный, при этом тонкий и очень деликатный. Сладкий с фруктовой свежестью, умеренно пряный, суховатый, умеренно древесный. Солодово-маслянистый. Сходу мёд, спелое сладкое яблоко и ваниль, сладкая выпечка, ириска, цветочные мотивы. Со временем сладость развивается, появляются оттенки яблочной пастилы, сливочная карамель, молочный шоколад, дюшес, медовый торт, варёная сгущёнка. Очень неплохо.
- вкус кисленький, приятно маслянистый, терпковатый, дружелюбный. Сливочно-карамельный, медово-яблочный с островато-согревающими специями вроде имбиря.
- финиш средней продолжительности. Медовые мотивы, яблоко, дерево, тёплые пряные специи, ванилин и сливочная карамель.
Очень деликатный и очень приятный молт, особенно понравился аромат, который можно не без интереса поразбирать на составляющие, получая от этого удовольствие. Во вкусе и послевкусии этот виски проще, но всё ещё весьма неплох, очень питок и дружелюбен. Профиль медово-карамельно-яблочный с оттенками сладкой выпечки, специй и кондитерских изделий. Определённо, найдёт своего почитателя. Хоть ромовое влияние не такое уж явное и яркое, этот Балвени получился заметно интереснее базовой двенашки. Место Balvenie 14 YO Caribbean Cask в рейтинге неторфяных виски можно узнать тут.
84/100
Что почитать.
Телеграм-версия.