Часто приходится преодолевать некий скепсис на тему: а может ли огромный завод, со своими миллионами бездушных конвейерных бутылок, предложить что-то цепляющее. А если ещё вспомнить про балк/порошковое вино и тд, вообще берут сомнения: может не надо? Может вернемся к любимым гаражистам?
Инкерман действительно разливал вино из импортного дешёвого виноматериала. В 2012 году было разлито 32 млн бутылок вина. И в ассортименте было только две премиальных позиции Жемчужина Инкермана и Каберне Качинское, всё остальное был массмаркет сомнительного качества. История была давно, но репутация подпорчена. Теперь это современный высокотехнологичный завод, который делает даже самую молодую коллекцию вин из своего винограда, с применением современных технологий. После 2014 года выпуск вина сократился до 12 млн бут год. Появились линейки WMS, SEVRE , и выдержанные ЭРИТАЖ и Special Reserve и вот в них-то гурману- винолюбу есть что попробовать.
Рабочая поездка на один из заводов первичной переработки и на завод марочных вин (ИЗМВ) показала, что бояться не надо
В переводе с тюркского Инжи - жемчужина. Крымских жемчужин много - эта самая изящная!
Инджи Авторский Купаж
Урожай 2016
Сортовой состав Каберне Совиньон 70%, Саперави 30%
Спирт 12,5 %
Выдержан 5 лет в дубовых бутах
- Аромат. Первый нос: как будто бы Саперави больше в пропорции. Второй нос показывает, как талантом винодела удачно совмещены оба сорта. Великолепное, бесшовное сортовое сочетание. Чернослив и сливки перемежаются с черной смородиной. Чуть-чуть джема. Бочковая выдержка не бросается в глаза, но сглаженная ягодность о ней напоминает. Сафьян.
- Вкус. Джем. Танин благородный, не колючий. Вино плотное, полнотелое. Черносливовые нотки. Сливочный тон, как в шоколаде, только аристократичней, без сладости.
- Послевкусие. Долгое, плотное, сбалансированное. Увяленный мясистый чернослив, темный шоколад.
При этом эволюция в бокале в сторону красных сладких ягод. Долгая декантация раскрывает ароматику еще глубже.
Ценник в полке Винотеки Резерв 965 руб. Для вина с 5-летней выдержкой, прекрасная цена, не правда ли?
И еще про Инкерман:
Что популярно пить в Крыму летом?
Жмде ваших отзывов, впечатлений и дегустационных заметок!
И помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью! Берегите себя!
