Всем привет!
Очередной обзор посвящен коньяку КВ Цитадель от ДКК. Впервые я увидел этот коньяк в середине прошлого года и особо не придал ему значения. Но в последнее время он стал исчезать из наших магазинов, и поэтому решил взять пару бутылок.
В начале XIX в. в целях изучения и развития многовековых традиций виноградарей, в Дербенте основывается училище. В 1861 году удовлетворено ходатайство садовладельцев Дербента о налоговых льготах на виноделие и выкурку спиртов, что дало начало активного развития промышленного производства коньяка. 1861 стал годом основания винзавода в Дербенте, который будет преобразован в коньячный комбинат.
Новое развитие коньячное производство в Дагестане получило в 1924г. когда заводы стали оснащаться передовым оборудованием, а в 1940 принимаются первые крупномасштабные планы развития коньячной отрасли в Дербенте. В 1960 году на основе винзавода и нескольких виноградарских хозяйств с давней историей был образован Дербентский коньячный комбинат.
Переработка винограда за сезон в среднем 30 тыс. тонн. Годовой объем производства 2 млн дал. Суммарная емкость всех резервуаров для производства составляет 36 600 000 л. 6 линий розлива в стеклянные бутылки объемом от 0,1 л. до 0,75 л., каждая из которых обеспечивает производительность от 2 до 6 тыс. бут/час. Площадь складских помещений 2100 м2. Площадь комбината более 30 Га.
«Дербентский Коньячный Комбинат» выпускает продукцию под статусом ЗГУ (Защищенного Географического Указания) «Дагестан», который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестане. Площадь собственных виноградников АО «ДКК» более 912 Га, но уже к 2023 году планируется достигнуть показателя в 3000 Га.
Итак, российский коньяк выдержанный «КВ» «Цитадель» с защищенным географическим указанием «Дагестан». Дистилляты, полученные из винограда сорта Ркацители и смеси сортов 😁 урожая не менее 2013 года, выращенных в республике Дагестан, выдержанные в дубовых бочках не менее 6 лет, вода питьевая умягченная, сахарный сироп, краситель – сахарный колер I простой.
Дата розлива – 07.07.22 г. Куплен в Винном складе за 720 рублей.
Цвет классический темно-янтарный.
Аромат чуть спиртуозный, но это не портит, все в тему, сладковатый. Солирует сладковатая древесно-бальзамическая тема – от смолы фруктовых деревьев до легкой лакокраски. Далее развитие идет во фрукты-сухофрукты – абрикос, слива, изюм, чернослив, курага. На финише немного шоколада, ваниль и специй (в основном перец).
Вкус слегка спиртуозный, жестковатый, колючий, но с приятной винной кислинкой. Вначале черный перец и травянистые мотивы. Далее абрикосовая тема – от спелого абрикоса до кураги. На финише ваниль, немного сухофруктов и дерева.
Послевкусие средней продолжительности, сладковатое. Абрикосово-смолистое с нотками перца.
Резюме. Неплохой, типичный «дербентец». Основная тема – древесно-смолистая, абрикосовая с нотками перца. Аромат не уступит Каспию, а вот вкус на уровне Дербента. Если не упадет качество, то это новый интересный игрок в категории до 1000 рублей. Рекомендую к ознакомлению.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из моего ЖЖ - Российский коньяк выдержанный КВ Цитадель с ЗГУ «Дагестан»
