7 апреля на планете отмечается Всемирный день здоровья. В этот день Всемирная организация здравоохранения отметит свой 75-й день рождения, а ученые и медики обсудят проблемы здорового образа жизни и пути к долголетию без болезней.
Каждый год у Дня здоровья особая тема. В 2023 году темой стало «Здоровье для всех», независимо от уровня дохода и места проживания.
За последние сто лет медицина шагнула далеко вперед. Антибиотики успешно борются со многими инфекциями, всеобщая вакцинация в сотни раз сократила детскую смертность. Тем не менее, люди не перестали болеть и умирать. В лидеры среди причин смертности вышли хронические заболевания: сердечно-сосудистые, онкологические. Стремительно ворвался в десятку главных причин смертности диабет: с 2000 года смертность от этого заболевания возросла на 70%, а среди мужчин – на 80%. Растет и количество смертей от деменции: по данным 2019 года она стала седьмой по распространенности причиной смертности в мире.
Печальная особенность хронических заболеваний в том, что они не поддаются полному излечению. Однако при раннем выявлении их развитие можно замедлить и даже приостановить. Ключ к борьбе с хроническими заболеваниями – своевременная диагностика. И тут судьба утопающих находится в руках самих утопающих. Контроль артериального давления, регулярная проверка уровня сахара в крови, скрининг на опухоли молочной железы – простые и действенные способы диагностики, доступные в любой районной поликлинике, главное ими не пренебрегать.
Есть и хорошая новость: большинство факторов риска хронических заболеваний (а значит, и сами болезни) можно предотвратить. Неправильное питание, недостаточная физическая активность, курение и злоупотребление алкоголем – главные причины метаболических изменений, ведущих к заболеваниям и смертности. По данным исследования «Глобальное бремя болезней» только с помощью коррекции питания можно было бы избежать половины преждевременных смертей от сердечных заболеваний в Европе, включая нашу страну.
А как правильно?
Ответ на этот вопрос дала авторитетная медицинская комиссия EAT-Lancet в 2019 году. Она объединила 37 мировых экспертов в разных областях науки, от медицины до экономики, чтобы разработать глобальную модель питания человечества к 2050 году.
Здоровая тарелка по версии EAT-Lancet более чем на 90% состоит из растительных продуктов. Примерно половина – свежие фрукты и некрахмалистые овощи (источники витаминов и пищевых волокон), ещё столько же займут цельнозерновые продукты и бобовые. Главными источниками белка станут орехи и бобы всех видов, жиров – жидкие растительные масла, источник ненасыщенных жирных кислот.
Доля животных продуктов в общем рационе составит менее одной десятой, продукты глубокой переработки и источники добавленного сахара должны быть сведены к минимуму.
Такая диета – не только оптимальный способ профилактики хронических заболеваний, но и наиболее экологически устойчивый план питания. Она позволит свести к минимуму выбросы углекислого газа и промышленное загрязнение, связанное с пищевой индустрией.
Переход на здоровую тарелку потребует значительных изменений. Потребление красного мяса придется сократить примерно в полтора раза, а долю фруктов и овощей в рационе увеличить более чем вдвое. Но оно того стоит, если мы хотим жить долго, не болеть, и сохранить для наших детей живую, прекрасную планету.
По материалам
1. 10 ведущих причин смерти в мире https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death
2. Noncommunicable diseases: Risk factors https://www.who.int/data/gho/data/themes/topics/topic-details/GHO/ncd-risk-factors
3. Cardiovascular mortality attributable to dietary risk factors
in 51 countries in the WHO European Region from 1990 to 2016:
a systematic analysis of the Global Burden of Disease Study https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30547256/
4. Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31788-4/fulltext
