Научно о питании - долой мифы!

Возраст за 50 — это не повод для уныния, а отличный повод пересмотреть свои привычки и сделать шаг навстречу новой, более осознанной жизни. Наш организм меняется, и то, что подходило в 30, уже не всегда работает в 50. Но есть и хорошая новость: правильное питание способно замедлить старение, поддержать бодрость и даже предотвратить многие возрастные болезни. Давайте разберёмся, что должно быть на вашем столе каждый день, чтобы чувствовать себя прекрасно и радоваться жизни! Почему питание после 50...

Сегодня речь пойдет о секретах скандинавской кухни и питании, которое способствует укреплению здоровья и улучшению самочувствия. Мы представляем вашему вниманию замечательную книгу «Как полюбить здоровую еду», написанную двумя шведскими энтузиастками правильного питания — Миёй Класе и Линей Нертбю Аурелл. Книга стала настоящим бестселлером в Скандинавии благодаря простоте изложения сложных научных фактов и вдохновляющим рецептам вкусных блюд. Почему эта книга важна? Задумывались ли вы когда-нибудь...

В последнее время все чаще звучит термин «растительное питание». Для многих этот термин остается загадочным и непонятным. Многие считают, что это просто новое название хорошо знакомого нам понятия «вегетарианства», однако разница между ними существует, причем довольно существенная...

Женское здоровье — это уникальный комплекс физиологических особенностей, гормональных циклов и особенностей обмена веществ. Именно поэтому питание играет ключевую роль в поддержании гормонального баланса, профилактике заболеваний и обретении энергии. Почему питание для женщин особенное? • Гормональные колебания: менструальный цикл, беременность, менопауза требуют специфического подхода к питанию. • Обмен веществ: у женщин он отличается по скорости и структуре — важны продукты, богатые микроэлементами, регулирующими обмен...

Шоколад традиционно воспринимается как удовольствие с неочевидной пользой для здоровья: с одной стороны, вкусовое удовольствие и потенциальные биоактивные компоненты какао, с другой — высокая калорийность и экологический след производства. Новая инициатива Puratos — запуск первого в мире шоколада на основе клеточно культивированного какао для профессионального использования — не делает десерт «диетическим», но может косвенно повлиять на здоровье людей за счёт устойчивости снабжения и качества продукта...

«Сон — лучший косметолог», — говорили ещё наши бабушки. Но оказывается, что дело не только в свежести лица утром после хорошего отдыха. Сон влияет буквально на каждую клеточку нашего организма, включая мозг, сердце, иммунитет и даже обмен веществ. Более того, именно качество сна часто определяет, насколько эффективно работает наша диета! Почему сон так важен? Мы привыкли думать, что ночью тело отдыхает, восстанавливается энергия, потраченная днём. Однако наука давно доказала, что процесс гораздо сложнее...

Трансжиры давно стали предметом жарких споров среди врачей, диетологов и производителей продуктов питания. Сегодня мы поговорим о том, что же такое трансжиры, почему они вызывают столько обсуждений и как изменился подход к ним в последнее время. Что такое трансжиры? Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров, образующихся в результате промышленного процесса гидрогенизации растительных масел. Этот процесс позволяет сделать жидкое масло твердым, продлевая срок хранения продукта и улучшая его вкусовые качества...

Почему возникает потребность в замене продуктов животного происхождения? Современные тенденции здорового питания диктуют новые правила выбора пищи. Многие начинают отказываться от привычных продуктов, стремясь разнообразить рацион, снизить потребление жиров и калорий, повысить качество белка и витаминов. Одним из первых шагов становится отказ от мяса и молочных продуктов. Но как сохранить вкусовые привычки и полезные свойства любимых блюд? Что такое джерки и почему они популярны? Джерки (jerky) — это разновидность закуски, представляющей собой тонкие ломтики сушеного или вяленого мяса...

Сегодня мы наблюдаем настоящий бум растительных альтернатив традиционным продуктам питания. Одним из ярких примеров является популярность растительного молока, которое постепенно завоевывает сердца потребителей, предпочитающих здоровый образ жизни и заботящихся о своем здоровье. Но насколько оправдан переход на растительное молоко? Давайте разберемся в основных различиях между этими двумя видами молочных продуктов и рассмотрим потенциальный вред коровьего молока. Отличия растительного и коровьего молока 1...

Нурия Дианова, диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Обновлённые американские рекомендации по питанию объявили войну ультраобработанным продуктам. Именно они повышают риски смертности от многих хронических заболеваний, таких как гипертония, ожирение, сахарный диабет 2 типа и даже рак. На данном этапе разработана NOVA – международная система классификации продуктов по степени их обработки. Учёные из Бразилии поделили все продукты на 4 степени их обработки...

Нурия Дианова, диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» В январе 2026г. были опубликованы обновленные рекомендации по питанию для американцев. Министерство здравоохранения и социального обеспечения США предъявили американцам новую «перевёрнутую» пирамиду питания. Эта пирамида вызвала активную дискуссию среди населения, блогеров и адептов ЗОЖа, так и экспертного сообщества. Американцы признали бессилие в борьбе с лечением и профилактикой хронических заболеваний, связанных с неправильным питанием...

Растительная диета всё чаще привлекает внимание широкой аудитории благодаря своим преимуществам для здоровья и окружающей среды. Многие люди начинают задумываться о переходе на растительный рацион, выбирая овощи, фрукты, бобовые, орехи и семена вместо мяса и молочных продуктов. Давайте разберёмся подробнее, что представляет собой растительное питание и почему оно стало таким востребованным. Что такое растительное питание? Под растительным питанием понимается режим питания, исключающий употребление животных продуктов, включая мясо, рыбу, яйца и молочные продукты...