Приветствую на канале! Это уже второй обзор ресторана не просто с фиксированными ценами, а где снова все меню по 600 рублей.
Гастроцентр ЗАРЯДЬЕ расположился в одноименном парке по адресу Москва, улица Варварка 6с3, рейтинг на Яндекс.Картах 4,7 на основании более 16600 оценок. На этот раз ресторан принадлежит не Мехаку Галстяну (создателю БЫКА - самого знаменитого ресторана с фикс.ценами), а входит в группу ресторанов Раппопорта.
Интерьер
Ресторан не то, чтобы большой, он ОГРОМНЫЙ - почти 300 посадочных мест! Столики на двоих, на шестерых, да даже на десятерых. Оно и понятно - цены подкупают на проведение больших праздников, типа семейных дней рождений.
Под хрустальным куполом «Зарядья», напоминающим, что вы находитесь в одном из 100 лучших мест мира по версии американского журнала Time, чудеса демократизации ресторанного искусства смотрятся так же естественно, как освещающий их солнечный свет. Гордящийся единением природы и технологий парк обрел еще одну важную достопримечательность, куда стоит идти ради качественной повседневной еды по удивительно привлекательной цене!
Много света, несколько барных стоек и неоновые вывески (часть из которых не соответствует действительности).
При входе вас встречает большой столб с "указателями", где вам обещают и устрицы с шампанским, и гусей с перепелками, и крабы с лангустинами, но по факту ничего этого нет. Да, я понимаю что неон выглядит красиво (в данном случае еще и гармонично), но получается так, что вам врут. Где обещанная устричная???
Главным украшением служит большая красная мясорубка, перемалывающая не фарш, а длинные висячие листья (папоротника?). Выглядит красиво и необычно!
Спинки стульев и столешницы украшены расписными рыбками. При входе в заведение вас встречает сначала ледяная рыбная витрина, а следом за ней мясной прилавок. Большая часть стен - это панорамные окна с видом на весь парк, ну а остальную часть украшают фрески и мозаики в виде больших ракушек, рыбной чешуи, различных надписей. А еще очень много декоративной зелени!
Еще обзоры на рестораны Раппопорта:
Меню
Как и сам ресторан, меню большое. Все позиции (за исключением гарниров) по 600 рублей. Сначала подумалось, что преобладает рыба, но все же вровень с мясными блюдами. Выбор огромный, позиции на любой вкус, порции достаточно большие.
Вы знаете, что я не очень люблю меню с картинками, но здесь это выглядит достаточно красиво.
Из интересного - в барном меню есть "алкогольное дерево" - сет из 12 коктейлей, однако, поскольку мой Степа не пьёт, мы с подружкой решили прийти сюда летом и продегустировать его, ведь подобные штуки я очень люблю.
А еще дегустационные сеты и меню "Московское чаепитие"
Наш заказ:
- буратта с томатами
- карпаччо из говядины
- камбала
- тартар из телятины
- хачапури по-аджарски
- стейк Дельмоника
- торт крепвиль
- торт наполеон
Буратта с томатами
Достаточно привычное для сегодняшней Москвы блюдо — сливочная буррата подается здесь с запеченными томатами, кисло-сладкие до мурашек, пронзительной насыщенности, они запекаются при низких температурах 20 часов для концентрации вкуса.
Итак, буррата действительно сливочная, что для меня минус. Именно поэтому я не ем страчателлу - это очень сливочный сыр на вкус, я такое не люблю, а вот буррата всегда была менее. Здесь же она почти догнала по сливочности страчателлу. Вкусные запечённые томаты без шкурки, много оливкового масла и соуса песто, блюдо буквально утопает в соусе (мне нравится!). Две худенькие гренки из багета. Хорошая, сытная закуска, разгоняет аппетит перед основными блюдами.
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 8/10
Карпаччо из говядины
Мясо тоненькое, с вкраплениями мраморности, но его достаточно много и вкус насыщенный, мясной, хотя показалось чуть суховатым. Большое количество свежей рукколы без горчинки, совсем чуть чуть оливкового масла и все бы ничего, если бы не обычный российский сыр. Ну нельзя подавать карпаччо с обычным сыром, только пармезан! Хотя само блюдо достаточно вкусное, общее впечатление испорчено.
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 8/10
Камбала
Впервые попробовала эту рыбку. Изначально хотела форель, очень ее люблю, но официант сказал, что она супер костлявая и камбала будет лучше.
Камбала приготовлена на гриле, имеет великолепный вкус и аромат с дымком - классно! Костей не мало, но все они соединены в хребет, от которого мясо отделяется достаточно легко. Нежная, чуть жирненькая, как будто только что с костра. Подается с помидоркой черри и кружочком лимона.
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 10/10
Тартар из телятины
Интересная подача с множеством дополнений - тут вам и соленый огурец, и бородинские чесночные гренки, маринованный ялтинский лук и веточка зеленого лука. Но вот сам по себе тартар не представляет ничего особенного. Достаточно крупно порезанное мясо без сильного вкуса и перепелиный желток.
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 7/10
Хачапури по-аджарски
Стандартная по размеру лодочка с двумя перепелиными желтками. И знаете - она идеальная! ОЧЕНЬ вкусное тесто, такое мягкое, воздушное и пористое, а главное, что все бортики сырные. Самого сыра много, чуть солоноватый, тянущийся, ммм - вкуснятина! Единственный минус, к желткам пристало совсем чуть чуть "белковых соплей", но само по себе хачапури настолько идеальное и вкусное, что я не буду из-за этого снижать балл.
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 10/10
Стейк Дельмоника
Стейк из шейно-лопаточной части. Немного жилистый (но в меру) и достаточно мягкий. Ароматный, насыщенный мясной вкус. Подается с соусом чимичурри и гималайской солью. Все пожелания по прожарке учтены (MEDIUM RARE).
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 10/10
Торт Крепвиль
Крепвиль - это французский торт, где вместо коржей тонкие блинчики, а начинка между ними такая же тоненькая, но густая и нежная. Я обожаю этот десерт, но в Москве его редко можно встретить. Поэтому здесь заказала сразу же, как только увидела в меню. И что в итоге? ЭТО НЕ КРЕПВИЛЬ. ГДЕ БЛИНЫ? Толстые сухие коржи чередуются с толстым слоем непонятного жирного крема. Единственное, что меня порадовало - это густой шоколад сверху, вкусные большие ягоды и профитроль с кремом из черной смородины (короче вся верхняя часть торта). Полное разочарование, а я так мечтала об этом десерте.
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 3/10
Наполеон
А вот Наполеон не подкачал. Коржи достаточно влажные, да и вся эта песочно-сухая часть не боится того, что дунешь на нее, а она разлетится.
Крема много, жирный и нежный, достаточно сладкий, но в меру. И классная большая клубничина сверху - свежая и сочная, без водянистого привкуса. Кстати, торт просто огромный, мы еле еле его съели.
ЦЕНА 600р, ОЦЕНКА 10/10
Напитки
Мы взяли чай под названием "в непогоду" (300р за 700 мл) и, согласно меню, там должно было быть куча всего: лист смородины, кусочки яблока, мята, клубника, лаванда и прочее. Возможно, все это и было в заварке, но на вкусе это не как не отразилось, совершенно обычный чай, без яркого привкуса чего либо, еще и слабенький.
И себе я взяла клубничный спритц (550р) на игристом. Коктейль очень слабоалкогольный, но достаточно клубничный и газированный.
Итог
Большой и сытный ужин обошелся нам менее 6000 рублей. Хорошая, вкусная еда, быстрое обслуживание, приличный выбор блюд, да и само по себе место симпатичное, очень яркое.
Ну а вы ждите обзор через несколько месяцев на большое коктейльное дерево =)
Данный обзор входит в подборку: