Русская кухня
- Мясо кабана - 500 г,
- картошка - 600 г,
- сало - 100 г,
- морковь - 100 г,
- репчатый лук - 100 г,
- чеснок,
- укроп,
- черный молотый перец,
- соль
Понадобиться глиняный или керамический горшок или чугунная форма для запекания.
Шаг 1.
Овощи очистить, картошку нарезать крупным кубиком, лук и морковь - средним кубиком.
Шаг 2.
Нарезать крупным кубиком сало и мясо, посолить и поперчить.
Шаг 3.
На дно горшка положить сало, сверху мясо, овощи и нарезанный кружочками чеснок. Овощи слегка посолить. Горшок накрыть крышкой, поставить на нижнюю полку двухуровневой решётки-гриль, опустить в тандыр.
Шаг 4.
Томить жаркое в остывающем тандыре 2 часа при начальной температуре 200°С.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
