ЭкоТандыр

Наши ролики набирают все больше просмотров в интернете. Много людей в России увлечены тандыром. ЭкоТандыр производит самые удобные тандыры, и я еще раз убедился в этом. Меня часто приглашают в качестве эксперта и человека, который может научить готовить на тандыре лично. Поэтому я выезжаю к разным людям в качестве учителя, чтобы за один день научить их готовить на тандыре. Вот у меня был очередной такой случай. Я приехал к человеку, которому подарили достаточно большой тандыр. По сравнению с нашими...

Шаг1. Гречку перебрать, промыть, поместить в чашу ёлочки, добавить варёные лесные грибы и соль, залить водой. Шаг2. Курицу натереть солью и перцем, насадить на рожны ёлочки. Шаг3. Лук очистить, разрезать на 4 части, насадить на рожны ёлочки...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами шеф повар Олег Ольхов, эксперт по ЭкоТандырам. Сегодня я хочу показать вам распаковку нового ЭкоТандыра, который называется «Персидский». Итак, друзья, ко мне приехал тандыр «Персидский». Я еще на нем никогда не готовил. Сегодня буду его только распаковывать. Как всегда упакован сверхнадежно. Здесь порядка четырех слоев разной упаковки. Сейчас я ее вскрою и покажу каждый слой. Я сделал, как всегда, себе столик из аксессуаров от компании ЭкоТандыр. Это кованая подставка, это торцеваядоска, мой любимый охотничий нож, которым я буду вскрывать упаковку...

Фритто мисто (Fritto misto) — это традиционное итальянское блюдо, название которого переводится как «смешанная жареная пища». Популярно в прибрежных регионах Италии (Лигурия, Венеция, Тоскана) Это ассорти из морепродуктов и овощей, обвалянных в муке и быстро обжаренных до хрустящей корочки, обычно подаваемое с лимонными дольками и соусами для макания. Приготовим Фритто Мисто в казане на этапе разогрева тандыра Огненный вместе с Олегом Ольховым. Шаг1. Кальмаров ошпарить кипятком, нарезать кольцами, обсушить...

Полло алла каччатора – это традиционное итальянское блюдо, известное своим богатым ароматом и сочностью. Это курица, тушенная с томатами, оливками, чесноком и травами, что придает ей неповторимый вкус. Блюдо часто подается с хлебом или пастой, чтобы впитать ароматный соус. Итальянская кухня Шаг1. Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок, подготовить оливки и каперсы. Шаг2. Поставить казан на открытый огонь тандыра. Налить и разогреть оливковое масло, обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон...

Оссобуко а ла Миланезе – это традиционное итальянское блюдо из Милана, состоящее из телячьих голеней, тушеных с овощами, вином и бульоном до нежности. Оссобуко часто подается с ризотто или полентой и украшается гремолатой, ароматной смесью из петрушки, чеснока и лимонной цедры. Итальянская кухня Шаг1. Подготовить оссобуко: обвалять порционные куски  в муке, слегка встряхнув лишнее. Шаг2. В казане на открытом огне или на садже  разогреть оливковое масло и обжарьте оссобуко с обеих сторон до золотистой корочки...

Олег Ольхов: Здравствуйте, дорогие друзья, с вами шеф-повар Олег Ольхов. Но сегодня я не один, сегодня ко мне приехал мой друг Виктор Клочков, известный шеф-повар, и не только шеф-повар, он еще является и технологом целой компании. В этом человеке много талантов, и сегодня мы будем готовить с Виктором импровизацию,то есть блюдо, которое мы будем придумывать на ходу. Виктор Клочков: У нас сегодня полнейшая импровизация. Тут вокруг буйство жизни. Я тут немного собрал даже крыжовника. Пару яблок внизу взял...

Это традиционное тосканское блюдо, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Это мясное рагу готовится с большим количеством черного перца и чеснока, медленно тушится в вине, что придает ему особую пикантность и мягкость. Итальянская кухня Шаг1. Нарезать говядину крупными кусками, натереть солью и черным перцем. Шаг2. Поставить казан на открытый огонь тандыра. Налить масло, обжарить...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами шеф-повар Олег Ольхов, эксперт по ЭкоТандырам. Сегодня я буду тестировать целых три ЭкоТандыра, проводить сравнительный анализ их характеристик. Главный герой у меня сегодня тандыр Уфа. Это средний ЭкоТандыр. Чаще всего лично я готовлю на больших тандырах, типа Гранд. Вот здесь у меня Гранд, которым я очень много пользуюсь. А также есть ЭкоТандыр, который называется Греческий. Вы видите, что по форме он отличается от Гранда и от Уфы. Вообще они все отличаются...

Итальянская кухня в тандыре Аква Пацца - что переводится дословно, как "Бешеная Вода". Популярное блюдо на побережье Амальфи и по всей Южной Италии Изначально простой рыбацкий рецепт: свежепойманную морскую рыбу готовили в морской воде с томатами, чесноком и оливковым маслом. Название «бешеная вода» связано скорее всего с бурлящим соусом, в котором морская рыба скорее томится, нежели жарится или запекается. Приготовим Аква Пацца в казане на этапе разогрева тандыра Гранд вместе с Олегом Ольховым Шаг1...

Как правильно растопить средний тандыр на примере тандыра Уфа. К средним тандырам относятся тандыры моделей Урал, Тамерлан, Уфа и Фирменный. Правило протопки для каждой модели одинаков. Cколько времени нужно топить для разных задач? Что возможно попробовать приготовить в тандыре Уфа? Как высоко поднимается пламя? И какого размера полешки стоит использовать для растопки? Первая растопка тандыра Уфа и советы от эксперта Олега Ольхова Привет, друзья! С вами шеф-повар Олег Ольхов, эксперт по ЭкоТандырам...

Итальянская кухня Фокачча с розмарином – это традиционный итальянский хлеб, который отличается своим ароматом и хрустящей корочкой. Нежный хлеб с хрустящей золотистой корочкой, украшенный свежим розмарином, идеален для сопровождения множества блюд или просто как закуска с оливковым маслом. Для теста: Шаг1. Приготовить тесто. В глубокой миске смешать муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Добавите теплую воду и оливковое масло, замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час, накрыв пленкой или полотенцем, чтобы тесто поднялось...