Приготовьте настоящие блины-налистники по старинному деревенскому рецепту — тесто, столь тонкое и нежное, что оно буквально просвечивает. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, изобилующий ароматами и вкусом, перенесет вас в уют бабушкиного дома. Блины отлично подойдут для насыщенного завтрака, ведь тончайшее тесто завернет в себя начинку из свежего творога. Запекание в сливочном масле подарит неповторимый вкус, который останется в памяти надолго. Отличный вариант блинов на Масленицу.
Итак, нам потребуется:
- 10 яиц,
- 1 л молока (комнатной температуры),
- 150 г картофельного крахмала,
- 1 ч. л. соли,
- 2 ст. л. сахара (для теста) и 4 ст. л. сахара (для начинки),
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 кг творога,
- 2 яйца (для начинки),
- 200 г сливочного масла.
Приготовление:
В большой миске взбейте 10 яиц с солью и сахаром, чтобы получить гладкую смесь. Постепенно всыпайте картофельный крахмал и осторожно размешивайте венчиком, избегая появления комков. Медленно влейте молоко комнатной температуры, продолжая перемешивать, чтобы добиться однородности смеси. Добавьте растительное масло и дайте тесту «отдохнуть» в течение 10 минут, чтобы оно стало более равномерным.
Разогрейте сковороду на среднем огне до умеренной температуры. Вылейте небольшую порцию теста и равномерно распределите его, чтобы покрыло дно. Жарьте по полминуты с каждой стороны до золотистого цвета. Секрет тонких блинов без комков в правильном распределении теста и умеренной температуре сковороды.
В отдельной миске соедините творог с сахаром и взбейте с двумя яйцами до получения однородной массы. Эта начинка станет сердцем наших налистников, придавая им сладкий и насыщенный вкус.
Каждый блин разрежьте пополам, наполните творожной смесью и сверните в трубочку. Выложите начиненные блины в форму для запекания. Запекание в духовке с маслом делает блюдо особенным — аромат сливочного масла пропитает каждый блин.
Растопите сливочное масло и щедро смажьте блины. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 160 градусов Цельсия в течение часа. Это позволяет блинчикам полностью пропитаться и стать ещё нежнее.
Подавайте горячими, украсив каждую порцию свежими фруктами или ягодами. Классический рецепт блинов с творогом оживит ваши семейные ужины, добавив нюансы деревенских традиций в современную кухню.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Ажурные блинчики с изысканной начинкой станут главным блюдом на Масленицу
Особые изысканные блины для настоящих гурманов
Необычные и вкусные блины – неожиданный вкус с пикантной начинкой
Блины "По-царски" – изумительно вкусно
Блины "Три Стакана" – тонкие, нежные и с хрустящими краями
Секрет деревенских блинов и неожиданная очень вкусная начинка
Интересный рецепт турецких блинов
Традиционный уклад похорон изменен
Жёсткие меры 2025 года: что грозит за незаконные изменения в квартирах
Штрафы за старую мебель, бытовую технику и строительные отходы
Государство будет закрывать жилищные кредиты семья с детьми
Новые квитанции по оплате услуг ЖКХ
Новые правила назначения пенсий с 2026 года
Пересмотр стажа, полученного в 90-е годы
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))