(В рамках конкурса Дзена)
Масленица — это невероятное время, когда хочется удивить близких особенными блинами и создать атмосферу настоящего праздника. Что может быть лучше тонких, ажурных блинов с начинкой, которая удивит каждого? Откроем все секреты приготовления этого кулинарного шедевра.
Итак, нам потребуется:
Ингредиенты для теста:
· Мука — 150 г
· Яйца — 2 шт.
· Кефир — 500 мл
· Молоко — 100 мл
· Растительное масло — 4 ст. л.
· Сахар — 3 ч. л.
· Соль — 1 ч. л.
· Сода — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
· Сыр Рикотта — 300 г
· Красная рыба слабосоленая — 200 г
· Свежий огурец — 1 шт.
· Укроп — 1 ст. л.
· Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске разбейте яйца и добавьте к ним муку и соль. Влейте кефир и тщательно взбейте смесь. Добавьте соду и перемешайте еще раз. Затем влейте рафинированное масло и молоко, что сделает тесто нежным и тонким. Оставьте его на 15 минут, чтобы оно отдохнуло. Как приготовить идеальное тесто для блинов: отдых теста и его расстойка помогут сделать готовые блины особенно ажурными.
Пока тесто настаивается, приступим к начинке. В миску добавьте рикотту или творог, нарежьте огурец кубиками и мелко нашинкуйте укроп. Рыбу также порежьте небольшими кусочками. Рецепт начинки для блинов с красной рыбой: все ингредиенты перемешайте, добавив соль и перец по вкусу.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Советы по приготовлению ажурных блинов: жарьте тесто порциями, чтобы блинчики стали тонкими и с дырочками. Каждый готовый блин начиняйте и сворачивайте, а затем аккуратно разрезайте пополам.
Эти блинчики не только покорят своим вкусом, но и станут настоящим украшением вашего стола. Их можно подать как к праздничному ужину, так и в качестве утонченной закуски на обед.
Приготовление блинов на Масленицу — это всегда особый ритуал, который приносит радость и удовольствие всей семье.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Три самых вкусных рецепта блинов для Масленицы: восторг кулинарного разнообразия
Новые вкусы Масленицы: три оригинальных рецепта блинов, которые стоит попробовать
Покорение вкусом или ещё три необычных рецепта блинов для Масленицы
Масленица от древности до современности
Масленица в разных странах: традиции Ирландии, Испании, Италии, Исландии и Греции
Вкусы Масленицы: какие Блины готовят в разных странах мира
Потрясающий десерт из яблока и слоёного теста: просто и изысканно
Блины с французским акцентом: начинка, которая покоряет
Картофельные лепешки с капустой: просто и вкусно на каждый день
Владельцев квартир в старых домах ждут новые траты
Новые тарифы на электроэнергию и неожиданное увеличение счетов
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))