Друзья, на улице +4+6, снега практически не осталось, дожди и лужи. И это конец января))) Все бы хорошо, но погоды влияют на здоровье и я выпадаю из жизни на какое-то время. Однако, как только прихожу в себя тут же продолжаю жизнеутверждающее шуршание пакетиками))))) Висит еще одна собранная корзина с семенами, но пока жаба хомяка побеждает и заказ никак не оформляется. А там много нужного и интересного. Моя ревизия имеющегося остановилась сейчас на тыквах. А тыкв у меня много.
Да и как же иначе, если мне крайне нравится как беспроблемно и продуктивно эта культура растет, но совсем не нравится тыквенный вкус и запах. Вот и высеваю плантации с целью найти вкусные для меня сорта тыквы на тыкву не похожие)))))
Тыквы высаживаю вот такими блоками. Их обычно несколько. Стараюсь сразу много сортов сажать на пробу. А все излишки скармливаем курам в течении зимы. Как раз хорошо выходит - я и сорта пробую новые и питомцы с витаминами.
Рассаду не выращиваю, но проращиваю семена в стаканах. И сразу с парой семядольных листочков высаживаю в ОГ. Сею в середине-конце мая. Высаживаю вместе с арбузами в начале июня. Тыквы растут сами по себе, безо всякой формировки и нормирования. Получаются вот такие пышные блоки посадок. Заодно я их использую для борьбы с сорняками. Очень эффективно для освоения целины! А главное тыквы удачно вытесняют борщевик, которого у нас очень много и каждый год всходят новые растения из семян буквально лесом.
Я категорически не любила ничего с тыквой и из тыквы с раннего детства. Каша из тыквы - это просто катастрофа! Ни дай бог тыквенный сок. И самое ужасное - запеченная тыква. Вот уж где ее вкус и запах раскрывается в полной мере. Так что у меня нетривиальная задача - найти тыквы, которые не пахнут тыквой и на вкус не тыквы))))) Правда, пока я осваивала рецепты, нашла применение разным сортам. Например, из любимых у меня Розовый Банан и Турецкая Чалма. Банан одна из самых сладких и вкусных тыкв в сыром виде. Такие сладкие сорта очень вкусно добавлять натертыми в котлеты. Сладкий Пельмень и Тещин пирог буду впервые выращивать.
Розовый Банан всем прекрасен, кроме размера. Это достаточно крупная тыква. И, к сожалению, сходу столько нам не съесть, поэтому большую его часть лопают куры и собаки. Кстати, наши алабаи ужасные любители кабачков, огурцов и тыкв. Когда рубим тыквы на кусочки для кур им непременно даем тоже. Пробовала замораживать - но мороженная теряет консистенцию и часто приобретает тыквенный вкус. Так что перестала замораживать. Только свежую едим.
Ну о Турецкой Чалме я уже неоднократно писала. Это моя любимая овощная тыква. Это пока единственные сорт, который я могу есть запеченным с удовольствием. Сорт очень продуктивный, у нас обычно на зиму идет штук 15 плодов, иногда больше. Сажаю я все не кустовые тыквы по 2-3 растения в лунку, так что урожай получается большой в итоге. Чалму резать сложно, она твердая, чистить совсем тяжело. А вот использовать как горшок для запекания просто идеально! По вкусу она похожа в запеченном виде на батат - появляется легкая сладинка. Но ни вкуса, ни запаха тыквы нет. Я ее жарила как картошку, если удается почистить. Тоже хорошо. Но запекать проще. Разрезал надвое, семечки выбрал и вот готовый горшок с крышкой.
Из новеньких и интересненьких буду пробовать вот этих троих. Есть подозрение, что они окажутся похожи между собой. Но посмотрим. Отзывы о них противоречивые. Да и сложно мне опираться на отзывы от любителей тыквы. Я же совсем не любитель тыквенного вкуса. По этой причине я поняла, что если тыкву ругают за вкус - это мой вариант))) Вот Чалма, скорее всего, по всем канонам не вкусная тыква. У нее нет ни вкуса ни запаха. А мне просто самое то! Вот посмотрим что эта троица покажет.
А вот такую форму тыкв я выращивала только однажды. Растет красиво, урожайная была. Сорт Медовый Десерт. Ее семена кончились в год посадки, а остались вот эти три сорта. Кроме визуальной красоты пока ничего не поняла в них. Тыквы крупные, сладковатые, но для котлет недостаточно. При приготовлении появляется запах и вкус тыквы. Так что практически весь Медовый Десерт скормили курам. Медовый Десерт был не такой крупно ребристый, как Большой Шлем, Медовая Сказка и Мускатная Прованская. Может они как-то отличаются от Медового Десерта, посмотрим.
Этих троих всех выращивала уже. Голосемянку повторяю. Саму тыкву мы не пробовали, ели только семена, а мякоть курам отдавали. Семена в свежем виде вкусные. Но я попробовала их высушить в сушиле - появился гадкий тыквенный вкус. Все отдали курам. Попробую еще разок этот сорт. По крайней мере она дико продуктивная. Ну и мякоть испытаю в этот раз. Грибовская Кустовая мне не запомнилась, повторю из остатков семян. Она точно росла и я ее собирала. Но возможно что всю не глядя отдали курам.
Тыква Иришка мне не понравились, но у меня остались семена. Возможно израсходую их, для кур выращу. У нее вкус тоже едва сладковатый, со слабым ароматом. Но для овощной версии для меня слишком сильный появляется тыквенный вкус, для котлет она не достаточно сладкая. Можно делать десерт - тыква свежая с лимоном и сахаром - но это из любой можно. Я не поняла ее назначение, так что семян не стану покупать больше.
Вот с такими длинными мускатными я пока не разобралась тоже. Сажала несколько раз, но выросла только однажды Жемчужина. До нее очередь на пробу дошла в феврале, а к этому времени она превратилась в рыхлые волокна. И странный привкус рыбы у нее был. Вообще не поняла на что она нужна. Скормили курам без сожалений. Но хочу попробовать Арахисовое Масло. Остальные пойдут за компанию.
Эти две очень старые покупки. Улыбка росла у меня сразу после переезда летом 2021г. Действительно кустовая, плоды порционные. Но тогда я еще не рисковала собой и просто сразу скормила тыкву козам и курам))))) Семена остались, попробую досадить вместе с грибовской кустовой. Интересно что за вкус у нее. Но я без особых надежд. Каравай тоже испытаем. надо израсходовать старые семена.
Прикупила тыкву Спагетти. По-моему это совсем авантюра. Но если по вкусу ближе к кабачку, то может быть годный вариант. Ну а если не годный, то питомцы слопают. Интересным показался сорт Кашевар. Я подбираю себе сладкие не крупные сорта, надеюсь, что это один из таких. Витаминную тоже посадим.
Мраморную и Зимнюю сладкую я выращивала. Хорошие обе. Мне понравились сладостью в свежем виде. Я сладкие тыквы беру именно для котлет. В фарш добавляю натертую тыкву и получается очень вкусно! Котлеты жарятся не долго, поэтому у тыквы сохраняется ее свежий аромат и не появляется острого тыквенного вкуса. А он всегда у таких тыкв появляется при длительной термической обработке - запекании, если суп-пюре варить, например, в пирогах. Поэтому сладкие сорта я ем сырыми - это вкусно. И добавляю в котлеты - это тоже очень вкусно.
Серенькие типа Крошки и Крошка бывают тоже сладкими и поменьше габаритом, чем Мраморная и Зимняя Сладкая. А я подбираю для удобства сорта не большие сейчас. Все равно лидером среди сладких остается Розовый Банан, но не теряю надежды найти что-то помельче размером и такое же прекрасное. Гибридную тыкву мне давали в подарок к заказу семян.
Ну и лежат у меня в изобилии самосборные семена. Часть из них собраны с тыкв, которые я в Пятерочке и Магните покупала. Одна была похожа на Крошку, а вторая явно гибрид какой-то. В этом году у меня большой кусок пустующий земли надо очистить от сорняков, вот засею все тыквами, в том числе и самосборными. Там не очень важно что вырастет. Все лишнее пойдет курам.
Про тыквы желуди знаю, но не пробовала еще. Все никак не досуг выбрать семена у коллекционеров. В этом году буду сеять еще фиголистную тыкву и есть у меня несколько еще подарочных семян, тоже надо попробовать. Вообще, много тыквы это красиво))
Друзья, какие сорта тыквы вам нравятся и для каких целей? Делитесь своими рецептами из тыквы и любимыми сортами)
Другие статьи по теме тут: