Эти восхитительные блинчики с нежной начинкой из куриного мяса способны свести с ума любого гурмана. К тому же, их приготовление не требует особых усилий. А благодаря тому, что в них не содержится лишнего жира, они становятся идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
Ингредиенты
Для начинки:
- куриная грудка 350-400 г;
- морковь - 0,5 - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 головка;
- зелень укропа - по желанию;
- соль - по вкусу.
Для блинчиков:
- мука - 2 стакана;
- яйца куриные - 2 шт.;
- вода - сколько понадобится;
- соль - 1 ч. ложка без горки;
- масло растительное для жарки.
Приготовление
Начнём сначала готовить начинку. Для этого вымытую грудку отвариваем до готовности, добавив в бульон почищенные морковь и луковицу, которые тоже должны быть вымытыми. Бульон подсаливаем по вкусу.
Варёную грудку луковицу и морковь достаём из бульона и, немного остудив, пробиваем на блендере, чтобы получился однородный фарш. Это у нас начинка.
Теперь готовим тесто. В миску разбиваем яйца, добавляем и соль и взбиваем венчиком до однородного состояния, чтобы соль растворилась. Добавляем немного воды и снова вымешиваем.
Муку просеять и добавить к яичной смеси. Замешиваем тесто, добавляя постепенно воду, чтобы оно по густоте напоминало сгущённое немного жидкое молоко. Тесто должно немного тянуться, но хорошо сливаться с половника.
Сковороду для блинов накаляем, смазываем с помощью кисточки растительным маслом и жарим блины, наливая их по всей поверхности сковороды тонким слоем. Как только одна сторона слегка поджарится, блин переворачиваем. И так поступаем, пока не закончится тесто.
Пока блины ещё тёплые, кладём по 1 ст. ложке начинки и заворачиваем конвертиком.
Блины готовы!
Некоторые хозяйки перед подачей их ещё любят обжаривать на сливочном масле. Это. конечно, вкусно, но не очень полезно. Так что выбор за вами!
Приятного аппетита!
Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке!
Читайте на моём канале:
Всем Добра!