В этой статье расскажу, как готовила для себя новое праздничное блюдо на Рождество. Рецепт нашла у одного кулинарного блогера. Сразу заинтересовалась и решила приготовить. Готовила впервые по этому рецепту, поэтому уменьшала продукты вдвое. В статье привела рецепт на полную порцию.
Продукты, необходимые для приготовления салата-торта с форелью на желатине:
Слабосолёная красная рыба - 250 г. (у меня форель)
Отварной картофель - 4-5 шт.
Яйца варёные - 5 шт.
Сыр - 100 г.
Майонез - 250 г.
Вода - 100 мл.
Желатин быстрорастворимый - 1 ст.л.
Этапы приготовления:
1. Для соуса разводим в воде желатин, оставляем до набухания, затем растапливаем на плите (не доводим до кипения!), остужаем до комнатной температуры, соединяем с майонезом и тщательно перемешиваем.
2. Первым слоем выкладываем слой отварного тёртого картофеля на крупной терке, смазываем соусом, затем распределяем нарезанную кубиком малосольную красную рыбу (у меня форель).
3. Яичные белки натираем на крупной тёрке, смешиваем с соусом и выкладываем следующим слоем.
4. Следующий слой - хороший пучок рубленного зелёного лука (не люблю лук, поэтому пропустила этот этап).
5. Яичные желтки натираем на крупной тёрке, к ним добавляем немного тёртого сыра, пару ложек соуса, перемешиваем и распределяем смесь последним слоем.
6. Верх промазываем соусом, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2-3 часа до застывания.
7. После чего украшаем салат-торт. Вокруг торта сверху веточки свежего укропа. Внутри круга из свежего укропа чайными ложками горочкой укладываем красную икру. Для меня внешний вид блюд не имеет значения, главное –вкус. Никак не украшала это блюдо. Единственное вокруг разложила кусочки маринованных зеленых помидоров. Вкус икры не понимаю (для меня она голимая соль).
8. Можно такой салат готовить и без желатина, но тогда он не будет так хорошо держать форму и на пропитку понадобится гораздо больше времени. Ко всему прочему желатин превращает салат в красивый торт!
Мое мнение!
Праздничное эффектное блюдо на столе. Вкус приятен. Мне показался там лишним вареный картофель. Его считаю тут добавили для сытности. Салат-торт с форелью и желатином одобряю. Новое блюдо не подвело меня! Салат выкладывала слоями в кондитерском кольце, которое приобрела на Вайлдберизе.
Что ещё было на моем столе?
Еще на моем праздничном столе был гусь по проверенному рецепту, фаршированный гречкой, яблоком, черносливом, торт «Ленинградский», рождественский пирог на сметанном креме с сухофруктами и орехами, курица типа гриль и в менажнице домашнее консервирования: маринованные дольками зеленые помидоры, кабачки с Чили.
Рождественский пирог решила немного приготовить по-своему. В 2022 году мне не понравился его суховатый вверх. В оригинальном рецепте на вверх нельзя заливать сметанный крем. Я же хотела исправить сухую верхушку пирога, залила её сметанным кремом. В результате пирог не приподнялся, казался внутри сырым. Получился хуже, чем по оригинальному рецепту. Зато сухофрукты с орехами с ним получились очень вкусные: влажные, мягкие и не очень сладкие! Кто будет готовить пирог по этому рецепту, делайте так, как написано в оригинальном рецепте. Не заливайте верхушку пирога кремом!
В конце статьи размещаю все ссылку на рецепты, которые были на моем рождественском столе.
Рождественский гусь с гречкой, сухфоруктами, черносливом, яблоком
Курица точь-в-точь как гриль
Лениградский торт
Рождественский пирог с сухфоруктами, орехами на сметанном креме
Маринованные зеленые помидоры
Острые кабачки
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))