Эти зеленые помидоры дольками напоминают помидоры прошлых лет, которые продавались в магазинах. На тот момент я была ребенком. Все кто пробовал помидоры по этому рецепту оценили их вкус. Единственное 1 перчик-чили на баночку считаю это слишком много, поэтому уменьшила его количество на банку.
Продукты, необходимые для приготовления зеленых помидоров:
Помидоры зеленые 900-1000 гр. (у меня 930 г.)
Чеснок 4-6 зубчика
Перец душистый горошком 8 шт.
Хмели сунели 1 ч.л.
Черный молотый перец по щепотке на банку
Вода 750 мл.
Соль крупная 1 ст.л.
Сахар 75 гр.
Уксус 9% 100 мл.
Лавровый лист 3-4 шт.
Острый перец чили 1/2 или 1/3 шт.
Выход: 2 банки по 750 мл.
Этапы приготовления:
1. Тщательно вымыть зелёные помидоры, вырезать плодоножку и разрезать каждый помидор накрест на 4 части. Если у вас крупные помидоры, то разрежьте на большее количество долек, например, на 6 или 8. Сложить помидоры в подходящую ёмкость.
2. У перцев срезать хвостики, семена оставить. Чеснок нарезать вдоль на несколько частей.
3. На дно банок выкладывать по 4 горошинки перца душистого, по 0,5 чайной ложки хмели-сунели, по щепотке черного молотого перца.
4. Заполнить банки помидорами, в каждую баночку между помидорами поместить острый перец чили и чеснок.
5. Приготовить маринад: воду вскипятить, добавить соль, сахар и влить уксус, лавровый лист. Дать покипеть 1-2 минуты.
6. Лавровый лист выбросить, а кипящим маринадом залить помидоры.
7. Накрыть банки (750 мл) крышками и стерилизовать в кипящей воде 20 минут после закипания. Банки 0,5 л. тоже стерилизуются 20 минут. Банки 1,5 л. стерилизовать 30-35 минут.
8. Банки с помидорами закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. Можно хранить и в квартире.
Вопрос не по теме))
При приготовления шашлыка, Вы его сверху поливаете водой или нет?))
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))
