Ингредиенты:
150 г пекинской капусты
2 огурца
300 г отварной курицы
5-7 перышек зелёного лука
1/4 перчика чили (я не положила)
Омлет
2 яйца
2 ч.л. соевого соуса
Заправка
Масло растительное (у меня грецкого ореха) - 2 ст.ложки
Соевый соус - 2 ст.ложки
Лимонный сок - 2 ч.ложки
Мед - 1 ч.ложка (я капнула капельку жидкой стевии)
Для посыпки салата 1 ст.ложка смеси семян
Яйца вилкой легонько взбиваем, добавляем соевый соус, перемешиваем и выпекаем 2 яичных блинчика. Остужаем их, сворачиваем рулетиком и нарезаем на шайбочки.
Огурцы режем брусочками, пекинку полосками, зелёный лук режем крупно.
Делаем заправку, смешиваем все части для неё. Заправляем салат. Перемешиваем. Выкладываем на тарелки салат, сверху рулетики из омлета, посыпаем семенами и подаём к столу. Всё!
Салат с айсбергом, авокадо, курицей и яйцом
1/2 вилка салата айсберг
200 г отварного куриного мяса
1/2 авокадо
3 яйца
50 г сыра пармезан, натертого на маленькой терке
Заправляем сметаной с лимонным соком.
Все ингредиенты кроме айсберга и пармезана режем кубиком, айсберг режем полосками, сыр трем.
Все смешиваем, заправляем сметаной, подаём к столу.
200 г куриного филе
3 яйца
1 яблоко
1/2 луковицы
100 г сыра
Для заправки сметана с лимонным соком и немного горчицы
Курицу отвариваем и мелко нарезаем. Лук мелко нарезаем кубиком и заливаем кипятком, чтобы убрать горечь, минут на 10. Отделяем белки от желтков. Трем и те и те на мелкой терке. Сыр тоже трем на мелкой терке. Яблоко трем на крупной тёрке. Начинаем собирать салат.
1 слой - куриное филе
2 слой - лук , смазываем заправкой.
3 слой- тертые белки, смазываем немного
4 слой - тертое яблоко, смазываем немного
5 слой - тертые желтки, смазываем хорошо.
6 слой тёртый сыр. Его не смазываем.
Салат получается вкусным. Ну просто я люблю сочетание соленого-сладкого в салатах и закусках)))
Салат с говядиной и маринованными шампиньонами
Отварная говядина - 300 г
Маринованные шампиньоны- 300 г
Болгарский перец - 1 штука
Маринованный лук - 1/2 луковицы
Зелёный лук для украшения
Сметана с лимонным соком для заправки
Отварную говядину разбираем на волокна, перец режем полосками, шампиньоны тоже типа полосками. Лук режем тонкими полукольцами и маринуем в яблочным уксусе. Собираем салат, заправляем сметаной и посыпаем зелёным луком.
Салат получается очень вкусным. Попробуйте!
И ещё шампиньоны тоже можно самим мариновать в яблочным уксусе.
Салат "Почти Тбилиси, но не он"
Половина болгарского перца
Половина банки фасоли
Четверть банки кукурузы
150 г запеченной курицы
70-100 г моркови
Половина красной луковицы
Масло для заправки
Все режем, смешиваем, заправляем маслом. В этот раз делала без грецких орехов, для меня это все же другой салат)))
300 г куриного филе
1 пучок салата
5-6 штук черри
70 г пармезана
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ябл.уксуса
70 мл оливкового масла
Делаем заправку. Желтки растираем с горчицей, добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок, лимонный сок, уксус, хорошо перемешиваем. Добавляем соль, перец и оливковое масло, хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.
Куриное филе "обжариваем" в бумаге на сковороде или на гриле до готовности. Даем остыть и нарезаем кусочками. Салат рвем руками. Сыр трем на мелкой терке. Черри режем на половинки или четвертинки. Смешиваем курицу, салат, черри и сыр. Добавляем заправку и еще раз нежненько перемешиваем. Сверху слегка присыпать сыром.
Конечно "Цезарь" - это салат с сухариками, поэтому кому норм глютен, обжаривает кусочки белого хлеба лучше своего на чесночном масле и добавляет в салат. Я в следующий раз когда испеку безглютеновый хлеб попробую сделать такие гренки.
200 г говядины
1 редька зелёная, но я брала половинку дайкона
1 большая луковица
3 яйца
Зелень, если хотите
Сметана для заправки.
В настоящем рецепте говядина и редька режутся брусочками, я же говядину разобрала на волокна, а дайкон натерла на крупной терке.
Лук режется полукольцами и обжаривается в сливочном масле, припускается т.е.))) Остужаем лук, смешиваем салат. Яйца можно нарезать четвертинками, а можно сразу мелко порезать в салат.
Вкусно, сытно, для меня необычно.
Самый любимый салат
1 отварное куриное филе
3 яйца
200 г ананасов
1 банка шампиньонов (ну которые без сахара) или самим потомить на маленьком количестве сливочного масла
100 г сыра (ну можно и немного побольше)
Заправка
2 вареных желтка
1 ч.л. горчицы (можно чуть меньше
0,5 ч.л. лимонного сока
150 г сметаны
соль, перец
Делаем заправку. Желтки растираем с горчицей, вливаем лимонный сок, перемешиваем, добавляем сметану, солим, перчим и перемешиваем до однородности. Можно конечно заправить и домашним майонезом.
Куриное филе, яйца, ананасы режим кубиками, грибы режим как получится, но мелко))), сыр трем на мелкой терке. Все смешиваем, даем немного постоять и подаем к столу.
Салат "Столичный"
Ну вообще-то он не "Столичный", но почему-то у нас в семье он проходит под этим кодовым названием.
Говядина отварная - 300 г
Яйцо - 3 штуки
Яблоко сладко-кислое - 1 штука
Огурец соленый - если маленькие, то 3 штуки
Лук красный - половинка луковицы
Заправка домашний майонез ( как в любимом салате выше)
Для салата все режем полосками. Лук режем полукольцами и вкуснее будет если ее замариновать в яблочном уксусе минут на 30. Все смешиваем, заправляем майонезом, даем настояться и подаем к столу.