Доброго понедельника!
Так или иначе все декабрьские рецепты становятся предновогодними и часто крутятся вокруг символов нового года, в том числе ёлок.
Благо, ёлочки можно сделать из чего угодно. Из укропа, например )
И даже из брауни...
Летом у меня на канале появился летний брауни, с кабачком.
Обдумывала зимний и придумала свекольный ) * для меня классическое сочетание банана с какао может оказаться довольно аллергичным, поэтому ищу альтернативы. И попутно нахожу новые интересные сочетания )
Свекольный брауни
Свёкла отварная или запечённая -- 130-150 грамм*
Мука рисовая цельнозерновая -- 1 столовая ложка
Какао -- 1 столовая ложка**
Яйцо -- 1 штука
Подсластитель -- 1/2 мерной ложечки
Разрыхлитель -- 1/2 чайной ложки
**можно какао 2 столовые ложки и тогда без муки.
Свёклу пробить блендером и тщательно смешать все ингредиенты.
Выпечь корж 2-3 минуты в СВЧ или 10-15 минут в духовке. До желаемой степени готовности, я люблю влажный, таким и должен быть брауни.
*Свёкла у меня была запечённая, варёная будет более водянистая и может потребоваться больше муки или какао, смотрите по консистенции.
Тесто порадовало глубоким шоколадно-свекольным оттенком.
И в готовом виде. Не сильно красный и хорошо, потому что это всё же не красный бархат )
Для ёлочек лучше взять прямоугольную форму. Можно любую - и круглую и квадратную, главное разобраться , как их потом порезать на ёлки )
Вот, я даже сделала схему )
Далее:
*выпекаем
*остужаем
*разрезаем по схеме
*украшаем.
Обратная сторона бисквита более ровная, поэтому я его перевернула и освободила от пергамента.
Красиво сделать из крема гирлянды и игрушки из ягод смородины или граната, а так же посыпать снегом из кокосовой стружки )
В итоге
Творожный или сливочный крем выдавить из кулинарного или обычного мешочка )
Повторюсь, что ёлки можно сделать из чего угодно, из любого брауни или бисквита, можно их сделать даже аутентичными шпинатно-зелёными, но мне зелёный десерт не зашёл. Диссонанс между восприятием и вкусом, ожидаю солёного вкуса )
Вот он зелёный с кабачком, без какао, шпинатный будет ещё зеленее )
Я, для примера, попробовала осуществить эту свою задумку из одной порции, если увеличить порцию, то и бисквит будет повыше-попышнее и ёлки могут быть побольше.
И ещё, должна предупредить, что при долгом нахождении белого крема на свекольных ёлках он может принять розоватый оттенок, что в общем композицию не портит )
Продолжу вам показывать новогодние идеи и другие ёлки )
Ссылки на другие брауни прячутся под синим текстом