Этот рецепт особенно интересно готовить с детьми, так как после выпечки оладьи обычно не успевают остыть — маленькие ручки мини-поварят их быстро разбирают.
Закваска придаёт им особую текстуру и вкус, а растопленный шоколад внутри делает их особенно аппетитными.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 100 г активной закваски
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 30 г сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 50 г растопленного масла
- 100 г шоколада (горького или молочного, по вкусу)
Приготовление:
В глубокой миске соедините 100 г активной закваски, 250 мл молока и 1 яйцо. Хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции.
В отдельной миске смешайте 200 г пшеничной муки, 30 г сахара и 1/2 ч. л. соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Влейте 50 г растопленного масла и тщательно перемешайте тесто до однородности.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло и стало более воздушным.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите по столовой ложке теста на сковороду, формируя оладьи. В центр каждого оладушка положите кусочек или два шоколада. Закройте шоколад небольшим количеством теста, чтобы он был полностью покрыт.
Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавайте горячими, посыпанными сахарной пудрой или с медом.
Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!
Рецепты на моём канале:
Ватрушки с творогом: рецепт и секреты приготовления
10 минут и сырные блины-хачапури готовы
5 ингредиентов и 30 минут: волшебное печенье для счастливых моментов!