Если вы заметили, что закатки с кабачковой икрой стали портиться, то не спешите от них избавляться, ведь даже из такой закуски можно приготовить обалденную выпечку. Попробуйте сделать кексы, которые точно понравятся всем гостям.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 70 г;
куриное яйцо — 2 штуки;
кабачковая икра — 250 г;
разрыхлитель — 1 чайная ложка;
маслины — 50 г.
Измельчите овсяные хлопья с помощью блендера или кофемолки до состояния муки. В отдельной емкости взбейте куриные яйца, добавьте хлопья, размешайте и оставьте на 20 минут.
Маслины нарежьте кружочками, добавьте их и кабачковую икру к тесту. Не забудьте про разрыхлитель, ведь именно он сделает текстуру кексов воздушной.
Размешайте тесто, разложите его по смазанным формочкам и поставьте запекаться в духовку, которая была прогрета до 180 градусов, на 25 минут. Готовность выпечки можно проверить зубочисткой.
Подавайте кексы к столу после остывания. Они подходят для любых блюд, так как являются закусочными. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить луковую лепешку.
