Друзья, всем привет! Совсем скоро новогодние праздники и вам наверняка пригодятся универсальных постных соусов, которые можно использовать и в качестве заправок для салатов, и в качестве намазки на бутерброды.
Сегодня вместе готовим постный майонез из авокадо буквально за 5 минут, с помощью блендера. А вместе с этим основным рецептом в своей статье я поделюсь ещё 2 простыми рецептами приготовления постных соусов, которые обязательно смогут украсить ваш постный или низкокалорийный праздничный стол.
Напоминаю, что недавно в еженедельной рубрике канала "Угадай секретный ингредиент будущего блюда" я загадала вам очередную кулинарную головоломку на проверку интуиции. Про полезный и ароматный зеленый соус.
Спасибо всем за активное участие!🖐 А самый быстрый и точный ответ в этот раз озвучила Яна, автор уютного кулинарного канала "Минутки для дома". Мои поздравления!
🔥 Друзья, а теперь готовим. Просто, вкусно, ароматно. Присоединяйтесь - будет интересно!😘
✔ Общее время приготовления: на основной соус уйдет не более 5 минут!
✔ Кол-во порций: 4-6
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 6-8 порций):
2 шт. спелого авокадо
3 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
2 ч.л. лимонного сока
Соль, молотый черный перец - по вкусу
немного воды - при необходимости
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, перед вами простой и ароматный набор ингредиентов для приготовления универсального домашнего соуса. Авокадо, лимон, чеснок, оливковое масло и специи - вот всё, что сегодня нам понадобится. Всё максимально просто и полезно - для осеннего-зимнего сезона простуд идеально. И для вдохновения тоже, конечно!😉
🔥 Всё готово и можно начинать творить. Поехали!
Первым делом промываем авокадо и аккуратно очищаем его от кожуры, извлекаем косточку. Сначала я хотела использовать 1 плод авокадо, но по ходу рецепта поняла, что этого мало и идеальный объем соуса для семьи - из 2-х и более плодов. Ведь он такой вкусный!
Итак, очищенное авокадо нарезаем произвольно и отправляем в чашу блендера. А уж блендер скорректирует все несовершенства нарезки!😉
Следом за авокадо в чашу отправляется измельченный чеснок, предварительно раздавленный широкой частью лезвия ножа. Можно, конечно, его и произвольно нарезать.
Далее идет качественное оливковое масло. Вводим его в общий состав.
И дополняем нашу композицию лимонным соком.
Взбиваем все ингредиенты в блендере до однородной консистенции, буквально в течение минуты. Предпочтительно использовать спелые авокадо, тогда этот процесс будет максимально легким!
Остается только добавить к взбитой массе соль и молотый черный перец по вкусу и снова всё тщательно взбить или перемешать.
И, вуаля! Готовый постный майонез из авокадо можно использовать в качестве полезной заправки для салатов или в качестве намазки для бутербродов.
И, конечно, потовый постный соус можно подать на праздничный стол, чтобы гости с удовольствием добавляли его к любимым закускам.
Вот такая красота и вкуснота получилась. Угощайтесь, друзья!😋
🔥 Ещё 2 оригинальных варианта постных соусов для вашего ежедневного и праздничного стола:
1. Постный соус из фасоли. Это полноценная заправка, которая подойдет как к овощным салатам, так и к блюдам с мясом и грибами. Фасоль можно брать сухую или консервированную, но с последней меньше забот. В плане цвета нет ограничений, но из белых бобов получится топпинг, наиболее похожий на майонез.
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 6-8 порций):
100 г фасоли
150 мл растительного масла
2 ст. л. белого винного уксуса
4 ст. л. минеральной газированной воды
1 ч. л. столовой горчицы
щепотка соли
щепотка сахара
🌿 КАК ГОТОВИТЬ:
- Если используете сухую фасоль замачиваем ее на ночь, сливаем воду и отвариваем до готовности. Консервированная фасоль уже готова к процессу!
- Остывшие или консервированные бобы фасоли измельчим блендером, добавим в общий состав минеральную воду, горчицу, уксус, соль и сахар. Должна получиться однородная густая масса.
- Тонкой струйкой вливаем в массу растительное масло, не прекращая при этом ее взбивать.
- Плотность соуса зависит от количества добавленного масла. Этот показатель вы можете регулировать на свой вкус. Готово!
2. Салатная заправка из яблок. Этот соус уже меньше напоминает традиционный майонез. По вкусу он получится в меру пикантным, с легкой фруктовой кислинкой - идеальное дополнение к птице, морепродуктам или салатам с мясом. Вместо винного уксуса можно взять яблочный, подойдет и обычный 9%-й раствор, но лучше его слегка разбавить водой.
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 6-8 порций):
2 средних яблока
100 мл растительного масла
2 ч. л. столовой горчицы
1 ст. л. белого винного уксуса
50 мл воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
молотый черный перец - по вкусу
🌿 КАК ГОТОВИТЬ:
- Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, а мякоть шинкуем небольшими кусочками.
- В ковш или сотейник перекладываем нарезку яблок, вводим воду с уксусом, добавляем сахар и тушим под крышкой на среднем огне до мягкости плодов. Снимаем яблочную массу с огня и остужаем.
- Остывшие яблоки перекладываем в чашу блендера, быстро взбиваем до однородности. Затем добавляем соль, горчицу и молотый перец, и снова тщательно взбиваем массу до однородной консистенции.
- Снова начинаем взбивать массу, постепенно, тонкой струйкой добавляя растительное масло.
- Дождитесь полного остывания заправки и используйте ее на свой вкус. Приятного аппетита!😋
❣️ Друзья, а вы пробовали готовить постные заправки у себя дома? Делитесь в комментариях!😘
Рекомендую почитать на канале: