Длина тела белуги достигает 4 метров в среднем, что делает ее одним из самых крупных и дорогих промысловых видов рыб. Термин «икра» был первоначально придуман для ее обозначения.
Происхождение и среда обитания
Длина тела белуги достигает 5 метров, что делает ее одной из крупнейших пресноводных рыб в мире. Имеются задокументированные сообщения о пойманных в России в XVIII и XIX веках белухах весом более 1 тонны и длиной более 4 метров.
К сожалению, за последние 100 лет популяция белуги резко сократилась. Если в начале XIX века эти гигантские рыбы еще обитали в Адриатическом море, то теперь они встречаются почти исключительно в Черном и Каспийском морях. В основном они обитают на глубине до 170 метров.
Образ жизни белуги
Белуга предпочитает теплые воды. Как правило взрослые рыбы, как правило, ведут одиночный образ жизни и проводят большую часть жизни в глубоководных участках дна с сильными подводными течениями, где они постоянно ищут пищу. Рыбы собираются в стаи только для нереста.
С наступлением холодов белуги уходят в глубокие ямы, замедляют обмен веществ и впадают в спячку. В это время тело рыбы покрывается толстым слоем слизи, которая защищает ее от внешних воздействий.
Важные особенности
Как и у большинства осетровых, тело белуги длинное и стройное. Рыло короткое, а ротовая щель очень широкая. Нижняя губа раздвоена по центру. На спине у белуги от 10 до 17 спинных чешуек. На боках у нее 37-53 черепицеобразных боковых щитка, а на брюхе - 9-14. Как и у всех осетровых, хвостовой плавник белуги асимметричен - верхняя часть длиннее нижней.
Как питается белуга?
В отличие от большинства видов осетровых, белуги проявляют активное хищническое поведение. Даже в молодом возрасте они питаются рыбой, а с возрастом предпочитают охотиться на сельдь, а также на карпа, судака и бычков. Иногда они поедают и своих сородичей.
Помимо рыбы, белуги могут питаться различными моллюсками, водоплавающими птицами и даже детенышами тюленей, когда они достигают подходящего размера. Ученые обнаружили, что миграции белуг связаны с миграциями их добычи.
Размножение белуги
Самцы белуги достигают половой зрелости только в 13-15 лет, самки еще позже - в 16-18 лет. Примечательно, что рыбы этого вида идут на нерест лишь раз в 2-4 года. В отличие от других видов осетровых, нерест происходит не в конце, а в начале весны. Для нереста белуги мигрируют вверх по притокам обоих морей. Самка откладывает до 7 миллионов икринок прямо в течение на песчаные или галечные отмели. Личинки вылупляются примерно через 10 дней и уплывают в море по течению.
Белуга в аквакультуре
Белуг разводят в аквакультурах для производства икры. В прудовых хозяйствах встречаются как чистопородные белуги, так и гибридные формы. Эти рыбы относительно просты в содержании, но требуют большой площади донного грунта. Тем не менее, разведение белуг очень дорогое удовольствие, так как для размножения и получения икры требуется от 15 до 20 лет.
Кулинарные качества
Белуга продается свежей, замороженной, консервированной и даже в виде бульона. Мясо белуги и особенно белужья икра считаются абсолютным деликатесом. В то время как икра содержит 15 % жира, содержание жира в филе составляет всего около 5 %. Мясо белуги можно коптить, готовить на гриле, жарить и запекать в духовке. Оно богато легкоусвояемыми белками, минералами и многочисленными витаминами.
Виды, находящиеся под особой угрозой исчезновения
Белуга была олицетворением неизмеримых природных богатств царской России, ее вылавливали и экспортировали в огромных количествах ради очень вкусной икры. Сегодня этот вид находится под угрозой исчезновения, вид включён в Красную книгу России и МСОП. Незаконный вылов белуги влечет за собой штраф в размере 826 тысяч рублей и требование компенсировать стоимость изъятой икры. За такой поступок также автоматически возбуждается уголовное дело.
Единственным способом поддержания популяции рыбы является искусственное разведение на рыборазводных заводах и выпуск молоди.
Читайте НОВЫЙ весенний выпуск журнала Рыбалка GROUP
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ /КАНАЛ VK/ НАШ САЙТ
Ставьте лайки, если вам понравилась статья – это очень мотивирует вести канал дальше )))
