#Витамин B12
Витамин B12, иначе известный как красный витамин (потому что он является регулятором производства эритроцитов) или кобаламин (из-за содержания кобальта), вырабатывается бактериями в нашем кишечнике. Этот необычный витамин очень важен для нас. К сожалению, из-за снижения потребления мяса, которое является его основным источником, и стерильной среды, врачи диагностируют все больше и больше пациентов с дефицитом витамина B12.
Витамин B12 необходим всем клеткам организма для правильного функционирования. Без него не может нормально работать нервная система, не формируется костный мозг и не может правильно выполнять свою роль желудочно-кишечный тракт. Витамин B12 играет много важных функций, и помогает:
- производство нуклеиновых кислот (ДНК),
- синтез оболочки нервных волокон, так называемого миелина,
- производство клеток крови,
- правильный синтез ДНК и РНК и нервных импульсов,
- поддержание нормального углеводного, жирового, белкового обмена.
Дефицит витамина В12
Дефицит витамина В12 может быть вызван тем, что его недостаточно в пище, или тем, что организм не усваивает его адекватно. Чаще всего симптомы дефицита кобаламина подвергаются воздействию вегетарианцев, (нехватка витамина может достигать 70-90%), и людей, которые не любят мясо. У беременных повышается потребность в этом витамине. Нарушение усвоения витамина B12 очень распространены в следующих категориях:
- пожилые люди (примерно 20-40% людей после 65 лет),
- больные после операций в пищеварительной системе,
- женщины, использующие оральную контрацепцию,
- люди, принимающие лекарства от повышенной кислотности,
- больные используют препараты с калием и метформином,
- алкоголики.
Однако следует помнить, что недостатки витамина B12 развиваются медленно. Первыми тревожными сигналами могут быть:
- состояния постоянной усталости,
- сонливость,
- снижение настроения, раздражительность,
- боли, дрожь конечностей,
- головокружение,
- слабость мышц рук и ног,
- снижение иммунитета,
- низкое артериальное давление.
Избыток витамина В12
Передозировать витамин B12 вряд ли возможно, потому что гипервитаминоз обычно касается витаминов, которые растворяются в жирах и накапливаются в организме (A, D, E и K). Витамин В12 растворяется в воде и его избыток выводится с мочой. В крайних случаях избыток может спровоцировать аллергическую реакцию, проявиться носовыми кровотечениями, пересушенными губами, если употреблять одновременно большие дозы витамина С.
Источники витамина В12
Как отмечает врач-кардиолог М. Королева, естественным и основным источником витамина В12 для человека в первую очередь являются субпродукты, особенно телячья, свиная, куриная печень и мясо.
Мы также находим его:
- в рыбе и морепродуктах (сельдь, скумбрия, треска, сардины, мидии),
- в яйцах,
- дрожжах,
- пасте мисо (из ферментированных соевых бобов)
- и молоке и его производных (йогурты, голубой сыр).
На рынке все больше и больше продуктов, которые дополняются витамином B12. В растительных продуктах В12 нет (кроме силоса, в котором содержатся молочнокислые бактерии). Стоит помнить, что натуральный витамин В12 чувствителен к высокой температуре и воздействию солнечных лучей.
