После нашего поста о сборном мангале, у многих появились разные уточняющие вопросы о правильном его выборе. Сегодня мы бы хотели бы осветить общие рекомендации при выборе мангала. При всем огромном выборе мангалов из стали их условно можно разделить на 2 направления, стационарные и походные, последние в свою очередь можно разделить на складные и разборные, но у всех них есть все-таки общие моменты, на которые стоит обратить внимание.
Самой главной характеристикой, от которой зависит срок службы мангала, толщина стали из которой он сделан. И если у походного варианта важен вес и можно взять с тонкими стенками, который вам прослужит 1-2 сезона и то если использовать угли, не дрова. То для мангала выездного нужно брать не менее 2 мм, а стационарного для дачи и того больше. Дачный вариант не только жаровня, но и многие жгут в них сухостой и траву. Вряд ли кто-то хочет купить мангал и в итоге выкинуть деньги на ветер вместе с пришедшим в негодность мангалом.
Еще одним параметром, от которого зависит качество приготовленных блюд стоит отметить габариты. Самой оптимальной глубиной считает +/- 20 см. Если выбрать более плоский мангал, жар будет слишком сильным и мясо будет пригорать, при этом не успевая прожариться внутри, а более глубокий не только увеличит расход угля, но и время подготовки до приготовления, если вы используете дрова. Что же касается ширины, наилучшим вариантом будет 30-40 см. Длину же можно подобрать под свои задачи и состав компании. Если это 3-4 человека можно смело брать 50-60 см. Для большого коллектива или семьи, рекомендуем вам присмотреться к мангалам 70 см и более.
Если у вас уже есть или вы остановили свой выбор на варианте «по шире», то уж точно стоит отказаться от наличия поддувала (отверстия вдоль мангала для улучшения тяги), так как они мешают равномерному тлению угля. Что в свою очередь, снижает качество прожарки мяса или птицы, ведь жар у стенок будет выше, чем в центральной ее части. Следовательно куски мяса ближе к бортикам будут жариться быстрее, а центральные останутся еще сырыми. И это не все минусы поддувала, если вы решили сделать несколько заходов, то угли, которые располагаются около отверстий будут быстрее прогорать. Заменой поддувалу может быть пластмассовое опахало, или даже обычная плотная картонка
И наконец вроде бы не значительный штрих, но он делает процесс жарки более комфортным. Это крепление шампура, ведь не только для красоты он завит около ручки. Это сделано для удобства фиксации его на мангале, препятствуя возможности проворачивания под весом продуктов. Вертикальные пропилы для этого идеальный вариант.
Прислушавшись к нашим советам, вы безусловно выберете отличный мангал, который будет вас радовать долгое время, а отдых будет душевным, позитивным, а главное безопасным. Надеемся, что наши советы были полезны для Вас, не забывайте подписываться, ведь дальше будет больше полезной и регулярно «вкусной» и полезной информации. :-)
Отличные мангалы вы можете выбрать в нашем интернет – магазине: grandpicnic.ru