Ртуть содержится в земной коре. Если кора начнет ломаться и трескаться, то ртуть выделяется наружу. Вулканы, извержения, всё такое. Но это не основной источник загрязнения окружающей среды ртутью. Больше всего ртути мы выделяем сами, когда сжигаем на своих фабриках каменный уголь. Вот тогда вся эта ртуть рассеивается по планете. Ну и оседает в воду.
Тут надо отметить, что мы обычно напарываемся не на металлическую ртуть как из разбитого градусника, а на органическое соединение ртути. Его нам подсовывают благодарные микробы. Вернее, это мы сливаем в моря и океаны металлическую ртуть, а бактерии быстренько её обрабатывают, и получается органическая ртуть. Эта гадость никуда не исчезает. Её не смоешь, не вываришь в кипятке, и она замечательно всасывается в нашем кишечнике.
Биомагнификация
Органическая ртуть не просто гуляет по живым организмам. Она накапливается в пищевой цепочке. Это называют биомагнификацией.
Бактерии делают органическую ртуть. Потом она попадает в мельчайший планктон. Потом всякие рыбешки это дело поедают. И вот так по пищевой цепочке концентрация органической ртути растет и умножается. А в конце цепочки у нас кто? Правильно! В конце цепочки будем мы сами. Потому и травимся рыбой.
Мы с вами непрерывно купаемся в ртути. Она гуляет среди нас. И это нормально. Просто ртути не должно быть слишком много.
Обычно от ртути страдают две группы людей: это работники всяческой промышленности и дети в материнской утробе. Причем плод в матке страдает сильнее работника химического производства. Нервная система у таких ребятишек будет недоделанной.
У взрослых людей от лишней ртути тоже страдает нервная система. У них ухудшается память, болит голова, трясутся руки и всё такое.
Короче
От вас зависит только то, что можно съесть. Поэтому даже в самом лучшем случае рыбку по 100 граммов в день можно есть 2–3 раза в неделю. А рыбку с содержанием ртути повыше едят уже не чаще раза в неделю. Экзотические блюда типа акулы лучше вообще не есть. В сети есть таблицы со списком рыбы. Я вот их начитался, и тунцу с палтусом вообще теперь не доверяю. Чаще раза в неделю не стал бы их есть.
А вы кого едите?
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Почитайте другие мои статьи на смежные темы вот по этим синим ссылкам ниже:
Можно ли беременным женщинам есть добавки с омега-3
Как правильное питание добавляет или убавляет нам мышьяка в рационе
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200
