Приветствуем вас на нашем корпоративном канале компании Unirent Systems!
Друзья, знаете ли вы, что постиранная в обычной прачечной белая одежда не всегда остается чистой? Почему так происходит? Давайте возьмем к примеру пищевую отрасль и посмотрим, в чем ходят повара ресторанов и работники кухни?
Одежда для таких специалистов согласно стандарту ХАССП (HACCP - Система менеджмента безопасности пищевой продукции) должна быть белой, либо светлых тонов.
В пищевом ритейле допускается пошив цветной формы, если этого требует стиль заведения.
Зачем установлены такие строгие требования? Ответ очевиден: на белой одежде любое загрязнение более заметно, что позволяет свести к минимуму возможность попадания в пищу опасных бактерий и микробов. Регулярно стирать такую одежду дело накладное, к тому же от постоянных стирок униформа быстро изнашивается, так как происходит механическое разрушение волокон тканей. А жесткие отбеливатели могут вызвать аллергическую реакцию на коже человека.
Поэтому для сотрудников общепита необходимо постоянно держать в запасе чистые рабочие комплекты.
Но, самое главное, что даже визуально чистая белая одежда – не всегда чистая на самом деле. Что уж говорить о спецодежде более темных тонов. Дело в том, что при готовке различных блюд приходиться иметь дело с необработанными продуктами, такими как сырое мясо, рыба, немытые фрукты и овощи. На них могут быть вредные микроорганизмы и даже кишечная палочка, которые не всегда нейтрализуются при бытовой стирке. Если на фартуке работника кухни или на мясных продуктах при санитарно-бактериологическом смыве будут найдены опасные возбудители, заведению общепита в лучшем случае грозит штраф, либо полное закрытие заведения.
Чтобы этого не произошло, стирать рабочую одежду нужно в специализированных промышленных прачечных и обязательно отдельно от других вещей, иначе нет никаких гарантий, что она будет и белоснежной и полностью безопасной!
Поскольку пищевые производства непосредственно связаны с продуктами питания, от качества и безопасности которых зависит здоровье человека, необходимо вести строгий контроль за внешним видом и соблюдением личной гигиены специалистов сферы общепита. Какие же требования предъявляются к одежде в пищевой отрасли?
Вот основные из них:
1. Согласно новым ГОСТ, одежда для «пищевиков» может быть не только из натуральных тканей, но и из смесовых, что придает ей большую механическую прочность и износоустойчивость. Ранее допускались только натуральные материалы, такие как хлопок, лен, что существенно сокращало количество стирок.
2. Она должна быть максимально закрытой, для избежания попадания в продукты питания, например, волос. Нужно обязательно использовать головные уборы (требования ХАССП и BRC).
3. Она должна исключать наличие повреждений, дыр.
4. Не должна иметь пуговиц, застежек, кнопок, карманов. Если все же такие имеются, то закрываются лацканами.
5. Приоритетный цвет одежды белый или светлых тонов, так как позволяет отслеживать уровень ее загрязненности.
6. Она должна иметь свободный крой и не сковывать движения.
7. Должно быть соблюдено правило цветовых маркировок одежды по производственным должностям.
Помимо общих требований к спецодежде в пищевой промышленности, должны учитываться такие факторы как: температура в цеху, риски возникновения механического повреждения и ожогов, а так же работа со скоропортящимися продуктами, например рыбой, мясом и др. Использование специальной техники для обработки и производства так же влияет на защитные функции спецодежды.
Компания Unirent Systems (г. Санкт-Петербург) специализируется на профессиональном производстве спецодежды с 1996 года. Мы не только изготовим спецодежду под ваши корпоративные задачи, но и предоставим сервис по аренде и обслуживанию рабочей одежды для пищевых производств, который включает регулярную доставку одежды, стирку, ремонт, учет и хранение. Мы гарантируем высокий уровень сервиса, благодаря собственным производственным мощностям и квалифицированному персоналу. Вы можете заказать расчет стоимости аренды спецодежды для пищевого производства на нашем сайте. И убедитесь, что аренда спецодежды - это действительно выгодно, надежно и удобно! Доверьтесь профессионалам, все остальное мы сделаем сами.
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, где мы делаем регулярные обзоры про специфику аренды спецодежды по отраслям.
#одежда #санкт-петербург #бизнес #производство #инвестиции
