В регуляции обмена веществ одну из ключевых ролей играет суточная норма калорий, необходимая конкретному человеку. Она зависит от уровня физической активности в течение дня и базового метаболизма (энергия, необходимая телу и мозгу для поддержания жизнедеятельности). Важное место в этих процессах занимают нутриенты (от анг. питательные вещества)- биологически значимые элементы пищи участвующие в обмене веществ для трансформации калорий в энергию. Их состав и дозировка влияют на базовые процессы в организме.
