28,5 тыс подписчиков

"Желтый корень"- ревень: неприхотливый, полезный и вкусный

9 апреля 20229 апр 2022

258

1 мин

Если честно признаться, далеко не на каждом огороде я видела ревень. Меня всегда это удивляет: такая неприхотливая культура, многолетник, места занимает мало, еще меньше с ней хлопот.

А знаете ли вы, что в китайской народной медицине "применяли ревень в качестве одного из самых мощных лечебных препаратов. Причем изначально растение воспринималось только как лекарственное средство, а после люди оценили его вкусовые характеристики. Нужно помнить, что со стеблей нужно сразу же убрать листки после обрезки, поскольку данные части могут стать токсичными из-за высокой концентрации щавелевой кислоты."

Если растение здоровое, то опасаться щавелевой кислоты не стоит, сам ревень эту кислоту расходует активно, излишек кислоты появляется уже в июле, когда черешки никто не срезает. А кислый вкус ревеню придают лимонная и яблочная кислоты. Ревень называли "желтый корень".

Бывает декоративный ревень с резными листьями. Полюбуйтесь на него.

Но и обычный ревень красив: огромные листья с длинными черешками зеленого или ярко-розового цвета. Цветоносы подобны кистям сирени, а высотой бывают до полутора метров.

Семенами вырастить ревень не всегда получается. А если есть возможность, лучший способ размножения: деление корневища, причем, совсем не обязательно выкапывать весь куст, достаточно отделить часть, главное, чтобы была хотя бы одна почка.

Я никак не удобряю ревень, не поливаю. Это растение для лентяев: посадила и забыла. Желательно обрезать цветоносы, хотя и красивые, но такие они мощные, что опасаюсь, не забирают ли силы у растения. Не хочу потерять. Уж так люблю ревень. Срезаю черешки начиная с конца мая до середины июня. Готовлю пирожки, компоты, замораживаю, после разморозки - никакого ущерба для вкуса. Раньше варила варенье, сейчас нет охотников его есть.