Как-то раз я наткнулась на статью о флуоресценции растительных и минеральных масел в ультрафиолете. Если вкратце: по тому, как светится-не светится масло под ультрафиолетом, можно узнать, какова природа этого масла: минеральное, синтетическое или растительное. Это свечение называется фотолюминесценция.
После этого я приобрела лампу Вуда. Основная ее часть свечения приходится на ультрафиолет. С ней очень занимательно рассматривать разные предметы: светятся купюры, говорят, что даже кожные заболевания в ее свете имеют различные цвета свечения. Что и где должно светиться у разного рода товаров – очень легко найти на просторах Интернета.
Но все дело в том, что с этой лампой в магазин не пойдешь и проверить можно только то, что уже купил. Зато можно приобрести маленький, размером с обычную ручку, ультрафиолетовый лазер и с его помощью проверять товары непосредственно в магазине. Стоит он недорого.
В интернете есть документ под названием «Люминесцентный анализ пищевых продуктов», который поясняет, как проводить исследование продуктов питания и растолковывать результаты.
С помощью фонарика и этого методического пособия можно отличить настоящее сливочное масло от подделки.
Это может пригодиться, когда вы покупаете масло на развес, например, на ярмарках. А также если вы хотите приобрести какое-то масло неизвестного производителя, недавно появившегося на рынке.
Итак, проверяем. Растительно-сливочный продукт под ультрафиолетовыми лучами будет светиться бело-голубым, а сливочное масло, которое является настоящим, так и останется желтым. Именно этот эффект показан в таблице из упомянутого выше документа.
Моя попытка просветить в магазине один из образцов дал такой результат – масло светилось пятнами. То есть получается, что это явная подделка, скорее всего смесь из сливочного масла и какого-то растительного сырья. Хотя на упаковке значится, что это натуральное сливочное масло.
Можно, конечно, поэкспериментировать и проверить еще множество разных марок. И сделать для себя некоторые открытия. Поскольку мы сейчас разобрали и вы теперь знаете, что такое люминесцентный анализ, то для вас будет, наверное, интересно узнать, что вы употребляете в пищу.
А может быть, вы уже знали о таком и поделитесь своими наблюдениями с нами?
#общество #качество питания #как определить натуральность масла #здоровье #натуральные продукты #обман покупателей
От всей души благодарю всех, кто:
✅ Подписался +
✅ Поставил смайлик
✅ Написал доброе слово (теперь можно только после подписки)
