Вам встречалось такое понятие как негоциант? Крымские виноделы на дегустациях говорили, что для своих линеек виноград закупают? Добавляя, что заключают контракты еще весной, а затем тщательно следят за тем, чтобы именно "их" материал получал достаточное количество сельхоз операций, удобрений и солнца? Встречалось?
Так где они закупают виноград? У кого? Как так сложилось, что кто-то виноград продает, ведь казалось бы, он так нужен всем.
Всего разберем четыре хозяйства, кто вынуждено, а кто вполне осознанно шел путем работы в качестве ресурсной базы.
Легенда Крыма
Когда-то у них было и свое вино, распространяемое среди тех, кто "купил лозу". Главным бенефициаром проекта назывался Михаил Штырлин (ныне попавший под следствие по очень странному делу). Проект был очень перспективным. Бизнес Михаила вырос на винах Массандры, возимых в Россию, но были трения с руководством огромного предприятия, и стало понятно, что нужно вино свое.
Были выкуплены участки в районе села Геройское, но те кредиты, что рассчитывал привлечь бизнесмен, так и не случились, а за те, что состоялись, пришлось отвечать перед банком Дом.рф (подробнее можно почитать в моем материале про такие проекты). Под конкурсным управлением проект находится с 2018 года, покупателей на него пока так и не нашлось.
Но это не значит, что он заброшен. Суд назначил управляющего, операции ведутся, виноград продается негоциантам. Правда, шансы на начало собственного производства мизерные. Разве найдется тот увлеченный фанат, кто выплатит долг, висящий над виноградниками.
В 2019 году долг составлял 1.7 млрд рублей, за 2020 год предприятие показало около 30 млн убытков (list-org.ru).
В каких винах можно встретить виноград из Легенды Крыма? Здесь нам приходится ориентироваться на такой топоним как с.Геройское. Сорта шираз, вионье, саперави. В разное время виноград закупали такие бренды как Pithos, Yaila, Esse, Графская Балка, Kalos Limen. Павел Пестов, бывший директор Легенды Крыма, имеет свой участок, примыкающий к основным виноградникам (ссылка на карту). Он производит вино под брендом Два Сердца.
Рем Акчурин
Странно представить, но виноградник семьи Акчуриных заложен на год раньше, чем первые посадки Швеца.
Пока Рем Акчурин обучался в Германии (2003 - 2008 годы), его отец, директор Севастопольского винзавода, Алексей Акчурин, выкупил участок по селом Хмельницким, практически примыкающий к владениям Золотой Балки.
Одним из первых в Крыму, а то и во всей стране, он применил европейский принцип разбивки виноградников, а также ухода за лозой. Саженцы привозились из питомника Гийом во Франции. При закладке было выполнено 20 шурфов, которые анализировались в лаборатории для выбора необходимых сортовых клонов, которые бы прижились на данном участке. Наиболее известны сорта шардоне и мускат с данного участка. Однако отмечается, что высаживались пино нуар, мерло, каберне совиньон (подробная информация в Наше Вино).
Сложно сказать, почему Акчурины многие годы продавали виноград как сырье в Сатеру. Их собственный первый релиз вин состоялся только в 2019 году, через 13 лет после закладки виноградника. На данный момент они продолжают строить собственную винодельню, а летом 2020 года стало известно, что компания Сатера выкупила долю в семейном предприятии.
В каких винах встречается виноград из села Хмельницкое? Прежде всего огромное количество белых и игристых, выходящих под маркой Esse. Также известно, что Андрюс Юцис также закупал виноград именно с этого участка. С шардоне работали в проектах Cellar Master и Yaila. Бренд Рем Акчурин также производит вино с собственных лоз.
Наверное, я не сильно ошибусь, если обобщу, что когда речь идет о премиальном шардоне Севастополя под любой этикеткой, с вероятностью 99% оно будет именно с этого виноградника (ссылка на карту).
АртВин
Рассказывая о донорах Крыма об этом проекте умолчать просто нельзя, хотя информацию о нем приходится собирать по крупицам, и на это есть свои причины.
Он не так просто ArtWin. Вернее, этот Art в начале марки совсем не про искусство. Это первые буквы названия города Артемовска, где с 50-х годов прошлого века были созданы хранилища игристых вин в старых гипсовых штольнях.
Причем здесь доноры Крыма? Дело в том, что сам завод, как был, так и остается в Донецкой области, но их ресурсная база перешла под юрисдикцию другого государства (они теперь вынуждены шампанизировать балк).
Кроме самого завода в Артемовске, был еще завод Садовод. Как я представляю, это было предприятие первичного виноделия, которое готовило материал для отправки на "континент".
С сменой юрисдикции все пошло иначе. Между Садоводом и Артвином возникли разногласия (ссылка на статью), приведшие в итоге к тому, что завод обанкротился. Почти полторы тысячи гектаров лоз, ранее предназначенных для игристых вин, стали обрабатываться с целью продажи сырья.
Виноградники здравствуют и по сей день (ссылка на карту), а принадлежат они бывшему министру обороны Украины Павлу Лебедеву, сменившему гражданство несколько лет назад. Нынешний бизнесмен ведет очень активную деятельность в Севастополе, связанную с строительством и девелопментом, однако и АртВин вполне успешно ведет деятельность как ресурсный донор региона, периодически повышая цены для новоприбывающих романтиков виноделия.
В каких винах встречается виноград из села Верхнесадового? Снова придется говорить про Esse. Одесский Черный они закупали именно здесь. Бренды Pithos, Кара-тау, Графская Балка, Yaila успешно сотрудничали с Артвин, долгие годы работая с их виноградом. Говорят, в последний год Артвин так поднял цены, что многие отказались от выпуска некоторых позиций.
Но в Крыму есть и виноград подороже
Villa di Alma
Это хозяйство самое молодое из всех, что описываются в данной статье. Оно образовалось в 2015 году под Бахчисараем, и пока известно про него не так много.
Главное, что отличает его от всех остальных доноров - оно органическое. На что есть и специальный сертификат, выданный Роскачеством весной этого года.
А уже осенью они продали свой первый урожай винограда по рекордной для Крыма цене 200 рублей за килограмм. Приобретателем винограда стал Андрюс Юцис, которого часто называют региональным номиналом компании Simple в Крыму (но это не точно).
Находится хозяйство под Бахчисараем (ссылка на карту), но пока не известно, станет ли оно выпускать вино под своим брендом, либо сосредоточится на работе в качестве премиальной органической базы.
Вместо Выводов
Ситуация на полуострове сложилась таким образом, что предложение винограда для выпуска вин сильно уступает спросу. Причем настолько, что некоторые массовые заводы полуострова прибегли к схеме межрегионального импорта виноматериала из других регионов (из Дагестана прежде всего).
Уже сейчас есть слухи, что некоторые хозяйства, выпускавшие ранее вина под собственным брендом, рассматривают возможность приостановки самой винодельческой активности, полностью концентрируясь на виноградарстве, как отрасли не требующей столь серьезных соблюдений норм, дающей значительные степени свободы, а также высокую маржинальность (такое слышал про Мангуп - но это не точно).
Из описанных брендов на полке сейчас можно найти только вина Рема Акчурина, остальные же хозяйства пока остаются в тени, становясь известными только профессионалам рынка. Однако они работают, и их виноград составляет значительную часть вина России.
Следите за проектом, подписывайтесь на канал! Канал о российском Вине.
🍷🍷Цитрон Цюрупинский в телеграм
Чрезмерное потребление чего-угодно может привести к разным последствиям, и вино – не исключение.
