Современная наука уже выяснила, чем полезен чеснок для организма человека. И подтвердила множество полезных эффектов для здоровья.
Чеснок (Allium sativum) издревле использовался в качестве лечебной пищи. А известный древнегреческого врач Гиппократ, прописывал чеснок для лечения различных заболеваний.
Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, подтвержденные исследованиями на людях.
1. Чеснок содержит соединения с мощными лечебными свойствами.
Чеснок – это растение из семейства луковых.
Он тесно связан с луком, луком-шалотом и луком-пореем. Каждый сегмент луковицы чеснока называется зубчиком. В одной луковице около 10–20 зубчиков, плюс-минус.
Чеснок растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии из-за его сильного запаха и восхитительного вкуса.
Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался из-за его полезных и лечебных свойств.
Его использование было хорошо задокументировано многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев.
Ученые теперь знают, что большая часть его пользы для здоровья вызвана соединениями серы, образующимися при измельчении или жевании зубчика чеснока.
Возможно, самый известный из них – аллицин. Однако аллицин – это нестабильное соединение, которое недолго присутствует в свежем чесноке после того, как он был разрезан или раздавлен.
Другие соединения, которые могут играть роль в пользе чеснока для здоровья, включают диаллилдисульфид и s-аллилцистеин.
Соединения серы из чеснока попадают в организм из пищеварительного тракта и путешествуют по всему телу, где проявляют свои сильные биологические эффекты.
Резюме: Чеснок – это растение семейства луковых, которое выращивают из-за его отличительного вкуса и пользы для здоровья. Он содержит соединения серы , которые, как считается, приносят пользу для здоровья.
2. Чеснок очень питателен, но в нем очень мало калорий.
Чеснок невероятно питателен. Один зубчик (3 грамма) сырого чеснока содержит:
- Марганец: 2% дневной нормы;
- Витамин B6: 2% дневной нормы;
- Витамин C: 1% дневной нормы;
- Селен: 1% дневной нормы;
- Клетчатка: 0,06 г;
- Достаточное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа
и витамина B1
Он содержит 4,5 калории, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.
Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле в нем есть понемногу почти все, что вам нужно.
Резюме: Чеснок низкокалорийный и богат витамином C, витамином B6 и марганцем. Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.
3. Чеснок помогает бороться с болезнями, в том числе простудой.
Известно, что добавки с чесноком улучшают работу иммунной системы.
Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.
Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.
Другое исследование показало, что высокая доза экстракта выдержанного чеснока (2,56 грамма в день) сокращает количество дней простуды или гриппа на 61%.
Однако в одном обзоре сделан вывод, что доказательств недостаточно и необходимы дополнительные исследования.
Несмотря на отсутствие убедительных доказательств, стоит попробовать добавить чеснок в свой рацион, если вы часто простужаетесь.
Резюме: Добавки с чесноком помогают предотвратить и уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.
Как получить максимальную пользу от чеснока?
Вот несколько способов максимально увеличить пользу чеснока для здоровья: раздавите или нарежьте весь чеснок перед тем, как съесть его. Это увеличивает содержание аллицина.
Прежде чем готовить с измельченным чесноком, дайте ему постоять 10 минут. Используйте много чеснока – по возможности, больше одного зубчика на прием пищи.
Нужно быстро измельчить чеснок? С этой задачей легко справляется удобная и практичная чесночница от Tupperware.
- Благодаря специальной конструкции сквозь неё проходит весь чеснок без остатка. Оставляет мало отходов.
- Металлическая сеточка позволяет сделать из чеснока именно пюре с маленькими кусочками, не нужно дополнительно измельчать чеснок. И он легко перемешивается с едой.
- Эта же сеточка легко откидывается и поэтому её легко мыть руками. Или в посудомоечной машине.
- Благодаря все той же конструкции вы можете предварительно даже не чистить чеснок от кожуры. А это существенно экономит время и очень удобно.
- В чесночнице есть специальные отверстия для очистки зелени от листочков. Это тоже очень удобно.
- До 30 ноября Вы можете приобрести чесночницу со скидкой 42%! КУПИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС!
Но вернемся к нашему вопросу и выясним, чем ещё полезен чеснок для организма.
4. Активные соединения чеснока могут снизить кровяное давление.
Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, – самые серьезные убийцы в мире.
Высокое кровяное давление или гипертония – одна из важнейших причин возникновения этих заболеваний.
Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением.
В одном исследовании 600–1500 мг экстракта выдержанного чеснока были так же эффективны, как и препарат Атенолол, в снижении артериального давления в течение 24-недельного периода.
Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.
Резюме: Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением (гипертонией). В некоторых случаях добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства.
5. Чеснок понижает уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний.
Чеснок может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП.
Для людей с высоким уровнем холестерина добавки с чесноком, по-видимому, снижают общий холестерин и/или холестерин ЛПНП примерно на 10-15%. При этом чеснок не оказывает видимого эффекта на ЛПВП
Высокий уровень триглицеридов – еще один известный фактор риска сердечных заболеваний. Но и тут чеснок, похоже, не оказывает значительного влияния на уровни триглицеридов.
Резюме: Добавки с чесноком снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина. На холестерин ЛПВП и триглицериды не влияет.
6. Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию.
Чеснок — это сильнейший антиоксидант, благодаря наличию в нём ряда сульфидных соединений, которые защищают организм от разрушающего действия свободных радикалов. А именно свободные радикалы являются основной причиной старения!
Было показано, что высокие дозы чесночных добавок увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей. А также значительно снижают окислительный процесс из-за свободных радикалов у людей с высоким кровяным давлением.
Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут снизить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Резюме: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения. Это может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.
7. Чеснок может помочь вам жить дольше.
Потенциальное влияние чеснока на долголетие практически невозможно доказать на людях.
Но, учитывая благотворное влияние на важные факторы риска, такие как артериальное давление, есть смысл в том, что чеснок может помочь вам прожить дольше .
Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором! Потому что это частые причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.
Резюме: Известно, что чеснок благотворно влияет на распространенные причины хронических заболеваний, поэтому логично, что он также может помочь вам жить дольше.
8. Спортивные результаты можно улучшить с помощью добавок чеснока.
Чеснок был одним из первых веществ, «повышающих эффективность».
Он традиционно использовался в древних культурах для снижения утомляемости и повышения трудоспособности рабочих.
В частности, его давали олимпийским спортсменам в Древней Греции.
Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при выполнении упражнений. Но было проведено очень мало исследований на людях.
У людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12%, и они стали лучше переносить упражнения.
Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило преимуществ в производительности.
Другие исследования показывают, что усталость, вызванную физическими упражнениями, можно уменьшить с помощью чеснока.
Резюме: Чеснок может улучшить физическую работоспособность у лабораторных животных и людей с сердечными заболеваниями. Польза для здоровых людей еще не окончательна.
9. Чеснок может помочь вывести токсины из тяжелых металлов в организме.
Было показано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.
Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление.
Три дозы чеснока каждый день даже превзошли D-пеницилламин в уменьшении симптомов.
Резюме: В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ней симптомы.
10. Чеснок может улучшить здоровье костей.
Никакие исследования на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы.
Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин.
Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза экстракта сухого чеснока (равная 2 г сырого чеснока) значительно снижает уровень маркера дефицита эстрогена.
Это говорит о том, что эта добавка может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.
Такие продукты, как чеснок и лук, также могут оказывать благотворное влияние на остеоартрит.
Резюме: Похоже, что чеснок имеет некоторые преимущества для здоровья костей за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.
11. Чеснок легко включить в ваш рацион, и он абсолютно восхитителен.
Последнее хоть и не отвечает на вопрос, чем полезен чеснок для организма, но все же важно.
Чеснок очень легко (и вкусно) включить в свой рацион.
Он подходит к большинству пикантных блюд, особенно к супам и соусам. Сильный вкус чеснока также может добавить изюминку к безвкусным рецептам.
Чеснок бывает нескольких форм: от целых зубчиков и гладких паст до порошков и добавок. Таких как экстракт чеснока и чесночное масло.
Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки. Один из них – неприятный запах изо рта. Есть также люди, у которых на него аллергия.
Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока.
Обычный способ использования чеснока – отжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса. Затем смешать его с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли.
Это здоровая и очень приятная повязка.
Резюме: Чеснок очень вкусный, и его легко добавить в свой рацион. Вы можете использовать его в пикантных блюдах, супах, соусах, заправках и многом другом.
Источник: https://mytupperware.spb.ru/
