Отечественные селекционеры создали первый с советских времен промышленный гибрид (кросс) мясных кур. Как рассказали «Известиям» в Минобрнауки, российская племенная птица «Смена 9» будет в два раза дешевле зарубежных аналогов. Эти гибриды быстро растут, отличаются рекордной продуктивностью, их мясо превосходит импортные племенные линии по вкусовым качествам и биологической безопасности. Выход на рынок нового кросса позволит снизить зависимость российских птицефабрик от зарубежной продукции с 99 до 85% уже в ближайшие пять лет.
Оптимальный кросс
В генотип гибрида «Смена 9» ученые включили 70 хозяйственно полезных признаков. Ускорить их отбор ученым помогло активное применение методов биоинформатики и геномной селекции.
— В нашем новом бройлере соединились все лучшие характеристики: птица быстро растет, прибавляя по 65,5 г в сутки, дает много мяса, тратит мало кормов. В большинстве характеристик мы идем нога в ногу с зарубежными разработчиками промышленных кроссов, а по вкусовым качествам, здоровью и продуктивности — превосходим, — рассказала «Известиям» Жанна Емануйлова, руководитель группы селекционеров ФНЦ Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства РАН (ВНИТИП), создавших кросс «Смена 9».
По ее словам, за 5–6 недель птица, которая рождается весом 42 г, достигает веса 2,3–2,8 кг, обеспечивая птицефабрикам высокую экономическую эффективность.
По показателю скорости роста бройлера селекционеры всего мира вышли на своеобразное плато — дальше возможен лишь совсем незначительный прогресс. И в этом, отмечает селекционер, мудрость природы, которая дает ученым возможность улучшать характеристики гибридов, но держит определенные рамки, заходить за которые нерационально.
С другой стороны, нужно уравновесить быстрый рост птицы прочностью костей. Когда упор делается на мясные характеристики, очень трудно удерживать и воспроизводительные качества.
Из-за соседского ящура скотоводы в приграничных районах лишились единственного источника дохода
— У нас очень продуктивные петухи в родительской форме кросса. Они работают 52 недели, поддерживая высокие характеристики оплодотворенности яиц, в то время как петухи зарубежных кроссов требуют замены через 42–48 недель, — отмечает Жанна Емануйлова.
Математика вкуса
Субъективные вкусовые характеристики куриного мяса определяются четкими лабораторными данными: соотношением белка, жира, минеральных веществ и витаминов. И здесь создатели российского кросса «Смена 9» преуспели.
— Вкус нашего бройлера ближе, чем мясо зарубежных кроссов, к вкусу деревенской птицы, — добавляет селекционер.
Не раскрывая «рецепта», Жанна Емануйлова рассказала, что многие полезные признаки были достигнуты добавлением в кросс качеств традиционных российских пород кур, характерных для разных регионов страны. ВНИТИП ведет активную работу с генофондной коллекцией 76 пород домашней птицы.
Характеристики кросса «Смена 9», над которым селекционеры работали пять лет, подтверждены испытаниями на птицефабриках в различных регионах России, включая и южные регионы, и такие суровые места, как Магаданская область и Камчатка.
— Новый кросс мясных кур «Смена 9» показал высокий генетический потенциал и прекрасные продуктивные характеристики во время проведения производственных испытаний в нескольких регионах Российской Федерации, — подтвердил «Известиям» директор департамента координации деятельности организаций в сфере сельскохозяйственных наук Минобрнауки Вугар Багиров, подчеркнув, что создание отечественных конкурентоспособных мясных кроссов кур бройлерного типа признано одним из приоритетных направлений развития сельского хозяйства.
— Российская племенная птица кросс «Смена 9» будет в два раза дешевле зарубежных аналогов, — сообщил Вугар Багиров. — Минобрнауки России совместно с Минсельхозом России разработало и реализует подпрограмму «Создание отечественного конкурентоспособного кросса мясных кур», которая позволит к 2025 году произвести около 15%, или около 1 млн т мяса птицы, выращенного при использовании отечественного кросса «Смена 9».
Государственную регистрацию кросса «Смена 9» ученые завершат до конца нынешнего года.
Если есть возможность, рассмотрите содержание кур на глубокой подстилке (опилки+бактерии): в курятнике сухо, зимой тепло, никакого запаха, мух и уборка раз в 3 года!
Подписывайтесь на наш канал "Курочка", с нами интересно!
До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и полезную информацию.
© Все про кур. Все права защищены.
Ставьте лайк, оцените наши советы. Делитесь с друзьями в соц.сетях.