Решила тут разобраться в вопросе о пользе морошки и поняла, что люблю ее очень не зря. Пользы в ягоде хоть отбавляй.
Я конечно слышала, что в морошке много витамина С, возможно поэтому ее называют «северным апельсином». И вообще она супер полезная. Но насколько?
Итак. В морошке витамина С содержится в 4 раза больше, чем в апельсинах. А еще витамины В, РР, А. Огромное количество минеральных веществ: калий, фосфор, ещё железо, дубильные и пектиновые вещества; органические кислоты, такие как яблочная и лимонная. В общем, ягода эта – просто кладезь витаминов. Это не я выдумала, так пишут в разных энциклопедиях. Морошка полезна и при сердечно-сосудистых заболеваниях и желудочно-кишечных расстройствах .
Царская ягода.
Именно так называли морошку раньше. Есть за что. И думается, не только из-за вкуса. И сейчас эта ягода не бюджетная. Литр стоит около тысячи рублей. Оптимальный вариант собрать ее самому. Что я обычно и делаю. Но растёт морошка в основном на севере, и то не везде.
Чаще всего морошку едят в свежем виде. Она прекрасно сохраняется в собственном соку. Обычно так ее и хранят до зимы. Но у морошки в собственном соку после нескольких месяцев хранения вкусовые качества немного теряются. Поэтому мы ее замораживаем. После разморозки ягоды не теряют своих свойств, сохраняют форму, цвет и вкус, как будто их только что собрали в лесу.
Варенье из морошки тоже очень вкусное. Кстати, морошковый ликер или настойка просто изумительны. Если увидите где-нибудь в продаже, попробуйте, не пожалеете.
Как правило морошку собирают слегка недозрелую, так ее легче собирать и транспортировать. Да и она прекрасно дозревает дома.
Интересные факты:
Но вот в Норвегии собирать морошку в недозрелом виде запрещено. По закону там ягоды могут собирать все желающие. А вот перевозить имеют право только местные жители. Не местным есть ягоду можно только в лесу.
Напиток из чашелистиков.
Используют в пищу и в лечебных целях не только ягоды, но еще и листья, корни и чашелистики. Последние собираются вместе с ягодами. Дома мы ягоды перебираем, чашелистики сушим и завариваем либо с чаем, либо самостоятельно. Говорят, такой настой помогает при простудных заболеваниях, а еще это прекрасное средство при болезнях желудка. А ещё он очень приятный на вкус.
Напиток из чашелистиков.
Растет морошка в болотистых местах на севере. В этом году ее было не очень много. Лето выдалось жаркое и сухое. Но в густых лесах, в более сырых местах она все же выросла. И мы ее собрали))
P.S. Чуть не забыла. Еще одна несомненная польза от морошки - это фитнес. Ягоды растут далеко в лесу. Поход за ними - отличная физзарядка. А лесной воздух с фитонцидами - профилактика от болезней легких и улучшение кровообращения мозга;)
А вам нравится эта северная ягода?
#морошка #север #витамины #полезные продукты #лесные ягоды