И их не пекут, а варят!
Раньше я никогда такую сладость не встречала, поэтому, когда увидела коробочку с надписью "тесто" удивилась, что она такая маленькая.
Оказалось, что "Калужское тесто" - не совсем тесто. Это сладость такая. Причем, довольно древняя. Единственный в мире вареный мягкий пряник, который не выпекается, а варится в латунно-медных тазах как варенье.
Увидела я коробочку на стенде Калужской области на выставке ОТДЫХ радом с обычными пряниками и яблочной пастилой
и, конечно, заинтересовалась. Оказалось, что диковинку можно и попробовать
Что я и сделала. Тем более, оформление дегустации очень классное. На этих свитках, что лежат в коробочке коротко написана история теста и адрес Музейного пряничного заведения в Калуге, где его можно купить.
Например, я узнала, что в отличие от обычных пряников, которые съедались целиком, тесто было принято есть по чуть-чуть с чаем после основной трапезы. Поэтому называли его заедкой. В современном мире это десерты.
Калужское тесто как часть трапезы упоминается в очерке Салтыкова-Щедрина "Дневник провинциала в Петербурге", который он написал в 1872 году.
По консистенции это действительно напоминает густое песочное тесто. На видео хорошо видно
А по вкусу пряник. Очень вкусный ароматный пряник. И надо сказать, что такие пряники мне понравились гораздо больше привычных, которые бывают слишком сухими. Именно поэтому лично я их не очень люблю. Тесту это не грозит.
Но вот цена не очень впечатлила. Малюсенькая коробочка стоит 500 рублей. Мне сказали, что там тесто сформировано в круглые конфетки. Возможно, в самом музее в Калуге цена ниже. Нашла их сайт. Место, ну очень колоритное, с большим ассортиментом сладостей и других традиционных продуктов. Занесла в свой списочек мест, которые хочу посетить. Тем более, что в Калуге есть, что посмотреть. Узнала это из очень симпатичного рисованного путеводителя, который тоже взяла на стенде
А уж, если занесет в Калугу проездом, то сам бог велел заглянуть в это место.
Такие вот дела. В жизни всегда есть место чему-то новому. Неделю назад не знала про Калужское тесто, а теперь знаю. И вы теперь тоже знаете!
Не благодарите )
Здесь показываю, что еще было на выставке ОТДЫХ в этом году
Автор канала #крит_греция_весь_свет
#путешествия #туризм #калуга #пряники #сладости #интересные факты #полезные советы #еда #традиции и обычаи