Наверняка многим известно, что рыба в продаже бывает дикая и выращенная. С морепродуктами та же ситуация! Вот вы знали, что большая часть мидий на прилавках магазинов во всём мире выросли на фермах? Причём бизнес по разведению этих моллюсков весьма доходный и при этом не требует больших затрат. Сегодня вы узнаете всё о фермах с мидиями.
Как выращивают мидий
Аквакультурных (то есть выращенных людьми) мидий в продаже намного больше, чем выловленных в открытом море: 70% против 30%. Откуда такой разброс? Дело в том, что найти дикие колонии этих моллюсков – задача непростая, тут должно крупно повезти. И зачем, спрашивается, бороздить морские просторы с мыслью «повезёт или нет», когда можно разводить их самостоятельно? Причём особых усилий это не требует: достаточно соблюдать несколько простых условий, чтобы получить вкусный и питательный морепродукт на продажу.
Место
Для выращивания мидий предпочтительнее хорошо защищённые бухты и заливы, чем открытые участки моря: сильные волны могут помешать разведению, да и от хищников с браконьерами отгородиться надо. Иначе весь урожай достанется не вам…
Среди стран мира больше всего преуспели в выращивании мидий Испания и Италия. В Россию крупные разновидности этих моллюсков часто приезжают из Чили, Новой Зеландии и Китая. Ну а небольших мидий наша страна выращивает сама в Чёрном и Баренцевом морях, а также на Дальнем Востоке.
Вода
Мидий выращивают исключительно в чистой воде. Дело в том, что эти моллюски фильтруют её, поглощая микроскопический корм, а заодно и разные примеси. Поэтому фермы располагаются вдали от заводов, которые могут сливать химикаты в воду.
Аквакультурные мидии не только не вреднее, но и полезнее диких! Ведь в открытом море никто не следит за тем, в какой воде живёт моллюск. Мало ли какие токсины окажутся в море и накопятся в раковине…
На фермах же мидии выращиваются в естественной среде обитания, то есть в море, но при этом за составом воды тщательно следят. В нашем интернет-магазине рыбы и морепродуктов fish2o.ru представлены мидии в ассортименте, выращенные в экологически чистых водах.
Способы разведения
Методы разведения мидий разделяются по типам конструкций, к которым крепятся моллюски. Вот самые распространённые из них:
- Донный – мидии выращиваются прямо на дне. Необходимо, чтобы дно было твёрдое, с достаточным приливным потоком. Это нужно для того, чтобы предотвратить отложение ила и обеспечить моллюска необходимым количеством кислорода. Данный метод требует минимальных инвестиций и широко практикуется в Голландии
- Метод кола – бамбуковые шесты длиной 4-6 м прочно закрепляются на дне рядами на расстоянии 0,5–1 м друг от друга. Мидий собирают, вытаскивая шесты и доставляя их на берег
- Выращивание с помощью сети – это дорогостоящий способ разведения, использующий синтетические нейлоновые верёвки диаметром 12 мм. Верёвки сделаны в виде паутины, их привязывают к бамбуковым шестам. При сборе «урожая» эти «паутины» развязываются и гроздья мидий отделяются
Самый дешёвый и сердитый «домик» для мидий – бетонные блоки или металлолом.
Запускать мидий в воду нет необходимости: личинки моллюска сами приплывают на ферму в период размножения и крепятся к «домикам» – дереву, бетону и т.д. Добавьте к этому отсутствие необходимости в кормёжке (напомним, все необходимые вещества мидии сами получают из воды) и получите бизнес с минимальными затратами на содержание акватории и выбор материала для «домика» (хотя и тут можно сэкономить).
Как видите, выращивать мидий довольно просто по сравнению с другими морепродуктами.