Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами тем, что узнала нового и что показалось мне интересным.
1️⃣ Чтобы чеснок хорошо сохранился до весны, я храню его в стеклянной банке и пересыпаю солью.
Примечание. Чтобы соль не отсырела, чеснок должен быть предварительно хорошо высушен.
2️⃣ Иногда шкурка чеснока плохо отстаёт. Чтобы почистить много чеснока я его заливаю холодной водой и через 5-10 минут вся шелуха легко снимается руками.
3️⃣ Если нужно быстро почистить чеснок, можно залить его крутым кипятком, подержать 15 секунд, шкурка сама отойдёт.
4️⃣ А вот совет из ваших комментариев: чеснок надо держать в холодильнике, и он будет всегда хорошо чиститься.
5️⃣ Раньше, когда я готовила мясной рулет, я заворачивала его в бумагу для выпечки, скручивала концы и завязывала их ниткой. Сейчас нашла более простой способ: канцелярский зажим. Попробуйте, очень удобно.
6️⃣ Когда готовлю отбивные, поступаю следующим образом. Складываю вдвое бумагу для выпечки и между ними помещаю кусочки филе. Когда отбиваю, брызги не разлетаются по столу. Потом отбивные посыпаю солью, специями и прямо в бумаге кладу на разогретую сковородку без масла.
Обжариваю до готовности. Отбивные получаются мягкими, сочными и совсем не жирными.
Вот хороший совет, о котором я узнала недавно.
7️⃣ Очень удобный и компактный способ заморозки помидоров кружочками. Разрезаем полиэтиленовый пакет, нарезаем помидоры кружочками.
Складываем их в один ряд и накрываем плёнкой. Сверху ещё ряд томатов и опять один оборот плёнкой. И так пока не закончится плёнка.
Когда будет нужно, можно будет взять необходимое количество, а остальные убрать в морозильник.
Следующий совет вообще шедевр.
8️⃣Чтобы пожарить мелкую рыбёшку, нужно нанизать её на шпажку или палочку для суши. Жарить и переворачивать не снимая с палочки.
9️⃣ А вы знали, что шампиньоны не нужно мыть? Они как губка впитывают воду, поэтому достаточно хорошо протереть их влажной тряпочкой или почистить их ножом, сняв кожицу со шляпки.
🔟 Чтобы молоко не убежало из кастрюли слишком быстро, нужно смазать края посуды сливочным маслом. Тогда у вас будет время выключить огонь.
1️⃣1️⃣ Чтобы на бутылке с растительным маслом не образовывалось потёков, я делаю так. Беру ватный диск, в середине делаю разрез крест-накрест и одеваю на горлышко. Бутылка будет всегда чистая, а ватный диск можно в любой момент заменить.
Ещё один очень интересный совет, о котором я не знала, но который мне теперь очень помогает.
1️⃣2️⃣ В крышку от обычной пластиковой бутылки умещается ровно 120 граммов спагетти. Это порция на двоих.
1️⃣3️⃣ Чтобы не пачкать лишнюю посуду при прокручивании мясного фарша, можно закрепить пакет на мясорубке канцелярской резинкой. Так фарш будет расфасован сразу по пакетам, останется только выпустить из пакета воздух и придать нужную форму.
Надеюсь некоторые из этих советов будут вам полезны. Я почерпнула их на одном из каналов YouTube, проверила на своей кухне и они показались мне очень дельными. Делитесь своими кухонными хитростями. Ваша Марина Е.
