Это основные строительные блоки, которые участвуют в обновлении клеток, способствуют наращиванию мышечной массы, входят в состав ферментов и помогают похудеть. Они состоят из аминокислот, которые делятся на незаменимые и несущественные. Первые не могут вырабатываться самим нашим организмом, и поэтому они должны поступать в организм с пищей. Последний способен образовываться из других аминокислот.
Белки с оптимальным составом незаменимых аминокислот называют полноценными. Их источник - в основном пища животного происхождения. Белки растительного происхождения называют неполными.
Ускоряет метаболизм в состоянии покоя
Из всех питательных веществ белок удовлетворяет нас больше всего. Вы не верите? Сделайте блины в один день на обед и куриную грудку с рисом на следующий день и убедитесь в этом сами.
Их регулярное употребление также является эффективным способом контролировать аппетит к сладкому, который иногда действительно может нас беспокоить.
Вы пытаетесь похудеть? Адекватное ежедневное потребление белка - одно из важнейших диетических требований для поддержания мышечной массы во время похудания. В противном случае вы потеряете не только килограммы, но и мышцы.
Экспертные исследования даже показали, что даже если вы не занимаетесь спортом и не укрепляетесь, вы также увеличиваете потребление белка, теряете больше жира и набираете мышечную массу.
Укрепит иммунитет
Белок должен составлять от 10 до 30 процентов от общего дневного потребления энергии. Дети, беременные и кормящие женщины и спортсмены имеют более высокую потребность в белке.
В группу риска дефицита белка входят также пожилые люди, у которых мало мышечной массы и гораздо более низкая выносливость. Количество белка в организме напрямую связано с иммунитетом. Оптимальное соотношение белков растительного и животного происхождения в рационе - 1: 1.