Потребители часто уверены, что искусственно выращенную рыбу кормят химическими кормами. На самом деле, при таком питании она бы просто не выживала. Напротив, к этому вопросу организован тщательный научный подход. Давайте узнаем, что составляет основу рациона рыб в аквакультурных хозяйствах.
Объем аквакультурной рыбы в продаже составляет около 52%. Без этого способа воспроизводства ее попросту не хватало бы постоянно растущему населению Земли. Около 33% запасов дикой рыбы не успевают восполняться до того, как ее снова выловят. Мир нуждается в аквакультурном рыбоводстве, чтобы обеспечить людей экологически чистой рыбой без ущерба для окружающей среды.
Итак, что входит в состав корма для рыбы на фермах? Примерно на 30% он состоит из животного сырья: рыбной муки, рыбьего жира, криля. Рыбная мука изготавливается из мелких рыбешек: анчоусов, мойвы, сардин и подобных а также из отходов, оставшихся после переработки рыбы — чешуи, голов, плавников и т.д. Она же является ценным источником Омега-3 и белков (около 65-70%).
70% корма составляет растительное сырье: соевый протеин, различные масла — льняное, рапсовое (источники жирных кислот), пшеница, клейковина, водоросли хлорелла, сценедесмус, спирулина. В естественной среде ими питаются многие виды рыб. Это богатый источник белков, витаминов А, В, D.
В корм часто добавляют астаксантин, природный каротиноид красного цвета, который широко распространен в природе. Естественными источниками астаксантаина являются водоросли, криль, креветки и рачки. Он же придает розовую окраску перьям фламинго. Мощный антиоксидант, астаксантаин способствует укреплению иммунитета и имеет подтвержденное противоопухолевое действие.
Кстати, недавно норвежские ученые сравнили уровень содержания Омега-3 в выращенной и дикой рыбе. Оказалось, что в мясе аквакультурных особей этого вещества больше, что является следствием тщательного подбора питания.
Оставйтесь на связи, друзья, и будьте в курсе самых интересных новостей про рыбу!
#рыба #интересный факт #аквакультура #лосось #форель #семга #рыбное хозяйство
