Для кого-то ножи являются чем-то совершенно обыденным и воспринимаются лишь в качестве рабочего инструмента. Главное, чтобы нож был максимально неприхотлив и справлялся с поставленными перед ним задачами, и при этом, если с ним вдруг что-нибудь случиться, его не должно быть жалко – просто выбросил и купил новый. Но есть ценители ножей, для которых особое место занимают изделия ручной работы, ведь только такой нож может обладать индивидуальностью, так как он может быть изготовлен в единственном экземпляре и ни у кого в мире нет такого же. Кроме того, многие мастера-ножеделы готовы сделать Вам нож по индивидуальному заказу, в котором будут учтены все пожелания клиента, от материалов рукоятки и клинка, до специфических форм и различных художественных элементов. Я сам занимаюсь этим ремеслом и знаю многие нюансы, на которые стоит обратить внимание при выборе ножа ручной работы, будь то уже готовое изделие или же Вы только собираетесь заказать нож с индивидуальными параметрами.
Если Вы живете в небольшом городе, то скорее всего, если Вы решили обзавестись ножом ручной работы, придется заказывать его с доставкой из другого города, ведь далеко не везде есть хорошие мастера, изделия которых придутся Вам по вкусу. В этом нет ничего страшного, главное проявить бдительность и не нарваться на мошенников, коих сейчас очень много. Схема развода в основном выглядит так: потенциальный покупатель, увидев понравившийся нож, например, в группе в социальной сети, спрашивает о его стоимости в комментариях к посту. Мошенник, заметив заинтересованность покупателя, пишет ему в личные сообщения, представившись продавцом этого ножа, и предлагает очень заманчивую цену, якобы он готов сделать скидку. Непосвященные люди, чтобы не упустить шанс выгодно приобрести желанный нож, без раздумий переводят деньги, после чего мошенник просто перестает отвечать на сообщения. На подобный развод ежедневно попадаются сотни людей, поэтому, вот Вам первый совет – если Вы не уверены в продавце, то попросите прислать фотографию ножа на фоне листка бумаги с любой, выбранной Вами надписью, например, с Вашим именем. Таким образом Вы сможете убедиться, что у продавца действительно есть именно тот нож, который Вы хотите приобрести.
Теперь поговорим о том, на какие элементы ножа стоит обратить внимание. Если фотографии, выставленные мастером, не достаточно информативные и на них не отражены интересующие Вас элементы, то смело можете попросить прислать Вам дополнительные фото.
Клинок
Клинок – это основной элемент ножа, ведь именно от него зависят все режущие свойства, а так-же, он играет немаловажную роль в эстетической составляющей, и вот на что следует обратить внимание:
- Сталь, из которой изготовлен клинок. Здесь всё зависит от Ваших предпочтений и бюджета, но стоит иметь ввиду, что есть нержавеющие стали и углеродистые, которые будут ржаветь при контакте с влагой. Продавец, как правило, указывает марку стали, по которой можно определить нержавеющая она или углеродистая. Для этого достаточно посмотреть в интернете ее состав и выяснить, сколько в ней хрома. Если больше 13%, то сталь нержавеющая, если меньше, то она будет окисляться при контакте с влагой и другими агрессивными средами. Чем ближе содержание хрома к нулю, тем сильнее будет ржаветь.
- Твердость стали. Если в описании к ножу не сказано, какую твердость имеет клинок, то так же следует уточнить это у продавца. Хорошим показателем является значение 58-60 HRC. Если твердость больше, то следует учитывать конкретную марку стали – для некоторых это норма, для других слишком высокая твердость приведет к излишней хрупкости.
- Длина хвостовика. Если мастер сам делал нож, то он с легкостью ответит Вам на этот вопрос. Хвостовик – это та часть клинка, которая входит в рукоять и от того, на сколько он длинный, зависит надежность их соединения. Среди ножеделов принято, что нормой является длина хвостовика от 7 см, однако, фабричные ножи очень часто делают с хвостовиком, который имеет длину всего 2-3 см. При такой длине, если Вы приложите усилие, клинок попросту может выпасть из рукоятки.
- Сведение клинка. Сведение – это толщина клинка в месте, где должна располагаться режущая кромка. Её измеряют до того, как нож будет заточен. Если нож кухонный, то хорошим сведением считается 0,1 – 0,2 мм. Для охотничьих, туристических и универсальных ножей – 0,3 – 0,4 мм. Чем толще сведение, тем хуже режущие свойства.
- Толщина обуха. Обух – это спинка клинка. Для кухонных ножей, если они предназначены именно для реза, а не для рубки чего либо, оптимальной толщиной будет 1,5 – 2,5 мм. Для охотничьих, туристических и универсальных ножей – 2,5 – 4 мм. Чем толще обух, тем некомфортнее становится деликатное нарезание продуктов, но в то же время повышается прочность клинка, поэтому, следует учитывать, для каких задач будет использоваться нож.
Рукоять
- Материал рукояти. Здесь всё зависит от личных предпочтений каждого человека. Кто-то предпочитает натуральное дерево, а кому-то больше нравятся современные композитные материалы, такие как G10, карбон, микарта, и т.д. Скажу сразу, что композитные материалы намного превосходят древесину и их без преувеличения можно назвать вечными. Они не подвержены гниению, не впитывают влагу, не боятся высоких температур, не трескаются и не деформируются от приложения высоких нагрузок. Но в то же время, ничто не сравнится с теплотой натурального дерева и красотой его текстуры. Главное, при выборе рукояти из дерева, учитывайте тот факт, что не каждая древесина подходит. Здесь решающую роль играет плотность древесины. Если она меньше 600 кг/м3, то стоит отказаться от такого варианта. Плотность конкретной породы дерева можно посмотреть в интернете.
- Симметрия. Бывают случаи, когда рукоять ножа несимметрична, например, с одной стороны более выпуклая, с другой более плоская, или темлячное отверстие, если таковое имеется, просверлено криво. Кроме того, довольно распространенным явлением являются случаи, когда клинок криво посажен в рукоять, что можно легко заметить, взглянув на него со стороны обуха. Исходя из этого, я рекомендую попросить у продавца четкие фотографии с видами сверху, снизу и с обоих сторон, внимательно рассмотрев которые, Вы сможете заметить все изъяны.
- Посадка больстера (гарды). Больстер или гарда – это ограничитель, который находится между клинком и рукоятью. Изготавливается он, как правило, из цветного металла, если рукоять деревянная, или из композитного материала, если рукоять выполнена из него же. Больстер надевается на хвостовик клинка. Для этого в нем делается отверстие, ширина которого в идеале должна быть не больше толщины клинка, иначе, будут видны зазоры, которые заметно подпортят внешний вид. Чтобы не нарваться на такой дефект, попросите продавца прислать фотографии места стыка клинка с больстером с обеих сторон.
- Финишная обработка. Если рукоять из дерева, то ее принято пропитывать защитным составом, чтобы она не впитывала влагу. Если она не обработана, то лучше отказаться от приобретения такого ножа, так как это говорит о том, что «мастер» совсем неопытный, и скорее всего найдутся и другие недостатки. Среди опытных ножеделов наибольшей популярностью пользуются такие пропитки как Danish oil и teak oil. Они идеально подходят для рукояток ножей, так как имеют превосходные защитные свойства и очень хорошо проявляют текстуру древесины, сохраняя при этом всю «теплоту» натурального дерева.
Ножны
- Многие покупатели не готовы купить нож, если в комплекте с ним не идут ножны. Если Вы из таких, то, несомненно, лучшим вариантом будут ножны, изготовленные самим мастером, который делал нож, или профессиональным кожевником, который изготовил их именно для этого ножа. Это подразумевает, что нож будет передан ему, ведь почти невозможно изготовить ножны, которые идеально будут подходить, по фотографии или по снятым размерам. Если Вы предпочитаете ножны не из кожи, а из кайдекса, то здесь ситуация аналогична. Кайдекс – это пластик, который способен принимать нужную форму под действием определенной температуры. Для изготовления таких ножен используется специальный пресс, и для их изготовления наличие ножа обязательно, ведь именно его форму должны принять ножны. Поэтому, если продавец предлагает в комплекте ножны фабричного производства, то имейте ввиду, что они скорее всего не будут идеально подходить и могут быть либо слишком свободными, либо наоборот слишком тугими. Кроме того, фабричные ножны, как правило, не могут похвастаться хорошим качеством.
Спасибо за внимание. Делитесь своим мнением в комментариях и не забывайте подписываться на канал.
