На вкус они, как самые настоящие классические пирожные? В этом рецепте нет крахмала, в отличие от многих подобных рецептов эклеров или профитролей. Также в нём отсутствуют молочные продукты и конечно же сахар. Этот рецепт, без сомнения, получится у каждого!
Ккал: 131 Б-7 Ж-8 У-8
В списке ингредиентов прикрепила ссылки (выделено синим) на покупку проверенных и наиболее выгодных "сложных" продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 30 шт.)
Тесто:
- Мука рисовая ц/з 40 г.
- Соевая мука 30 г.
- Вода 150 г.
- Масло оливковое 5 г.
- Яйца 1шт.
- Белок яйца 1 шт.
- Соль щепотка
- Подсластитель 1 г.
Кокосовая начинка:
- Подсластитель 2-3 г.
- Загуститель для сливок 10 г.
Способ приготовления:
1)Воду и масло поставить на огонь. Смешать все сухие ингредиенты.
Когда вода начнёт закипать, высыпать сухую смесь в воду и быстро перемешать.
2)Вымешивать силиконовой лопаткой пару минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, как пластилин. Не должно липнуть к рукам. Слегка остудить (1-2 минуты).
3)Положить тесто в блендер, добавить яйца и всё взбить.
4)Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой, отсадить на нелипнущую поверхность небольшие «купола» на расстоянии около 2 см друг от друга.
5)Поместить в разогретую до 180 гр. духовку на 25 минут. Затем убавить до 120 гр. и оставить ещё на 15 минут. Пока выпекается, духовку не открывать!
6)Достать, остудить. Если прилипли, удобно снимать с поверхности с помощью мастихина, чтобы донышки не остались на коврике.
7)Внизу профитрольки сделать отверстие и с помощью шприца или тонкой насадки отсадить в неё начинку.
Начинка:
8) В сливки добавить сахзам, ваниль и загуститель, взбить.
Посмотрите видео рецепт:
Вкусная низкоуглеводная выпечка без лактозы, глютена и сахара:
Реклама: ООО "Яндекс" ИНН 7736207543