Наверное, каждый человек, имеющий или имевший проблемы с лишним весом, неоднократно слышал о том, что для того, чтобы похудеть, нужно перестать есть после 18:00. Время, впрочем, может различаться на пару часов как в ту, так и в другую сторону. Некоторые объясняют это тем, что есть нельзя просто за 4 часа до сна, а если кто-то ложится спать в 22:00, то последняя трапеза как раз и должна завершиться не позднее 18:00.
Если же это правило постоянно нарушать, то вес должен непременно расти. Причем как это только не объясняют (кстати, вот еще варианты объяснений некоторых фактов). Вот несколько вариантов навскидку:
- ночью пищеварительная система спит, поэтому еда не усваивается и идет в жир;
- ночью пищеварительная система спит, поэтому еда не усваивается, гниет в кишечнике, а потом оседает там в виде сами догадываетесь чего, раздувая пузо;
- ночью мы не двигаемся, поэтому калории не расходуются, поэтому им остается только откладываться в жир;
- еда на ночь нарушает сон, из-за этого замедляется метаболизм, но ускоряется накопление жира;
- "это жи прописная истина! К тому же, я сама в этом неоднократно убеждалась: когда я ем на ночь, наутро тут же +2 кило на весах!"
Ну что, пробежимся по этим пунктам?
- Возникает вопрос, каким это таким хитрым физиологическим образом съеденное откладывается в жир, при этом даже не усвоившись.
- Если бы все было действительно так, то, не прекращая приемы пищи за 12-18 часов до сна, мы бы давно уже все повзрывались от распирающего нас изнутри... съеденного, в общем.
- Если бы это было верно, то можно было бы по аналогии договориться с кассиром на работе, чтобы выдавал зарплату как можно ближе к вечеру - в целях пополнения сбережений. Или заправлять автомобиль исключительно по вечерам - в целях экономии бензина. Кто-то скажет, что организм сложнее, чем машина. Да, сложнее. Однако некоторые процессы там имеют просто поразительное сходство. Да, еще: на движение даже у суперактивного спортсмена уходит менее половины калорий в день. Человека же с сидячей работой, не проявляющему дополнительной активности, на движение требуется вообще менее 20% энергии. Остальное нужно просто для поддержания жизнедеятельности тела.
- Обильная еда на ночь действительно может мешать спать, а плохой сон способствует усилению голода и отбивает охоту лишний раз двигаться (подробнее здесь). Но, во-первых, постоянно обжираться худеющему человеку в любое время суток нельзя, если он хочет добиться своей цели. А во-вторых, если лечь спать голодным, то это также может мешать спать, причем не слабее обильной еды.
- Еда на ночь действительно может дать прибавку веса на следующее утро, особенно после соленой или углеводистой пищи (именно поэтому углеводы на ночь так часто демонизируются). Однако это не тот привес, которого следует опасаться, так как он наверняка обусловлен задержкой воды. А может быть, еще и заполненностью ЖКТ. Но как бы то ни было, этот привес уйдет в течение пары дней.
Почему же тогда диетологи иногда не советуют есть углеводы на ночь? Я думаю, потому что многие опытные диетологи являются еще и в какой-то мере психологами, а потому, во-первых, знают, что привес (причем не важно, за счет чего именно) может сильно демотивировать. И вообще отбить охоту худеть, раз все равно не получается. А во-вторых, они советуют отслеживать динамику веса, взвешиваясь в одно и то же время. Если же пища, съеденная на ночь, даст привес, пусть даже за счет воды, то это исказит картину и затруднит отлеживание динамики изменения веса.
В общем, если хотите похудеть, то есть смысл следовать лишь вот этим трем китам грамотного похудения и не тратить силы на всякую ерунду. А также было бы очень хорошо забыть всякие нецензурные для худеющих слова.
А вы едите на ночь?