Я уже не первый раз говорю о Джуре. В целом, более-менее знаком с этой островной дистиллерией. За плечами базовая десятка, Journey, Red Wine Cask Finish и уже, к сожалению, снятый с производства Jura Prophecy Heavily Peated, который оказался лучшим из всех перечисленных.
Зачастую Jura не заходит тем, кто впервые пробует этот виски. Думаю, это связано с тем, что вкусоароматика слишком спокойная (во всяком случае, у базовых регулярных релизов), что не соответствует ожиданиям от островного молта. Многие отмечают, что этому виски не хватает характера. Однако, и у Джуры есть свои почитатели либо те, кто не судит слишком строго и даже находит в этом виски некоторое очарование.
Сегодня я хочу поделиться своей заметкой по очередному представителю регулярной линейки - Jura Seven Wood. Данный виски примечателен тем, что созревает в семи видах древесины. Сперва в бочках из под бурбона первого наполнения, затем созревший в "бурбоне" виски отправляют на параллельную довыдержку в шести видах древесины французского дуба: Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles и Les Bertranges Barrels. Указанные виды древесины применяются для производства коньяков. Перед розливом все отдельно дозревающие спирты снова объединяют в марьяж. Jura Seven Wood разливается при крепости 42% алкоголя с добавлением красителя.
Tasting notes 🥃
- тело средней плотности, ближе к текучему.
- аромат спокойный, тихий, деликатный, самую малось терпкий. Чувствуется комплексность. Фруктово-винно-древесный с лёгкими минеральными оттенками. Немного напомнил Glenlivet 15 YO. Абрикосовое варенье, окислившееся яблоко, фруктовая конфета, сухая трава, обжаренный кофе, крем-брюле, едва уловимый дымок (не торфяной, а как от тлеющей древесины), лёгкие солоновато-йодистые мотивы, табак и корица (временами).
- вкус лёгкий, водянистый. Кислые фрукты вроде апельсинов и сухофрукты, фруктовая жвачка, минерально-йодистые мотивы, напоминающие о горько-солоноватой лечебно-столовой минералке, древесная горчинка, бочка.
- финиш средней продолжительности, в самом начале чуточку обжигающий имбирём, переходящим в приятно согревающий шлейф. Очень неплохой и местами даже выразительный. Специи, кофе, поджаренные орешки, сладковато-минеральные оттенки, йодистая вода.
Тихий, приятный, элегантный виски, обладающий некоторым шармом, но, честно говоря, не особенно цепляющий. Он неплохо сбалансирован, мягок и очень питеен. Но для убедительности ему очень не хватает крепости. Во вкусоароматике хорошо чувствуется дерево, что неудивительно, учитывая количество бочек, присутствуют лёгкие хересные оттенки. Наверное, в этой древесности и заложена главная ценность данного виски.
Не самый лучший релиз Джуры, который мне доводилось пробовать, но и не самый слабый. В целом, есть все фамильные черты в виде мягкости, деликатности и лёгкости вкусоароматики. Из очевидных плюсов баланс, комплексность и морские настроения. Из недостатков низкая крепость и цена. Дороже 4 т.р. этот виски я бы не рекомендовал рассматривать к приобретению. Но, как известно, мечтать не вредно, вредно не мечтать. Место Jura Seven Wood в рейтинге неторфяных виски можно узнать тут.
83/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
