Что касается дистиллерии Tomatin, то о ней слышали все, виски популярен и распространён в продаже, ну или, во всяком случае, был распространён до некоторых грустных событий. В любом случае, с базовой двенашкой и NAS-релизом Legacy знакомы многие, включая меня. Если кому интересно, более подробно о дистиллерии Tomatin можно прочитать в обзоре на Tomatin 16 YO Moscatel Wine Casks.
Tomatin не специализируется на производстве дымного виски, так что Cù Bòcan (в переводе с гэльского "призрачный пёс") является в некотором смысле экзотикой. Помимо Cù Bòcan Signature существует лимитированная серия под названием Creation#, которая включает в себя четыре разных релиза с выдержкой в разных комбинациях бочек.
Tomatin Cù Bòcan Signature разливается при крепости 46% алкоголя без добавления красителя и холодной фильтрации. Указанный на русскоязычной этикетке возраст виски - не менее восьми лет. Фенольная составляющая окуренного солода 18 ppm. Виски созревает в трёх видах бочек: ex-Bourbon, ex-Oloroso Sherry и virgin oak.
Tasting notes 🥃
- тело плотное, маслянистое, округлое. Цвет золотистый.
- аромат кисловатый, свежий, немного острый, интенсивный. Дрожжевое тесто, кисловатый хлеб, горчица, квашеная капуста, немного торфяного дымка, травянистые и фруктовые мотивы (грейпфрут, лайм), со временем проступают сливочно-ванильные оттенки, медовость, острые специи.
- вкус острый, маслянисто-обжигающий. Горчица, свежий имбирь, грейпфрут, чили, скисший белый хлеб с квашеной капустой, немного дымка, яблочная кожура.
- финиш хорошо согревающий, средненький. Чили, цитрусы, сливочная горчинка, лёгкая фенольность.
Довольно простой и понятный, но неплохой и по-своему интересный хайлендер. Слегка дымный, травяной, фруктово-хлебный с горчично-перечной остротой и неплохим ароматом, имеющим некоторое развитие. В общем и целом, вполне годно, хотя и несколько своебразно. Впрочем, если вы хотите поставить галочку напротив пункта "попробовать торфяной Tomatin", попробуйте этот виски. Место Tomatin Cù Bòcan Signature в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
78/100
Что почитать.
Телеграм-версия.