1404 подписчика

Какой сорт винограда выбрать для выращивания

14 декабря 202214 дек 2022

1416

1 мин

Оглавление

Столовый или технический?
Цвет имеет значение?
Модная новинка

Столовый или технический?

В последнее время этот вопрос стал особенно актуальным. Технический — это виноград, который идет на переработку (вино, соки). У таких сортов некрупная гроздь и сочная ягода, а вкусовые достоинства, как правило, средненькие. Зато из 1 кг плодов можно получить до 800 мл чистого прозрачного сока.

У столовых сортов крупные гроздь и ягода, мякоть плотная, хрустящая, косточки мелкие. Но сока получается меньше.

Есть группа универсальных сортов, которые пригодны как для еды, так и для приготовления вина, соков. Данными характеристиками обладают, как правило, неукрывные сорта.

Цвет имеет значение?

Существует мнение, что синий виноград, как правило, терпкий и кислый, как «Изабелла». Это не более, чем заблуждение. У большинства сортов окрашена только кожица ягоды, а сама мякоть прозрачная или бесцветная. Есть сорта и с окрашенной мякотью, но их мало — именно они и обладают терпким вкусом

Кстати, именно виноград с окрашенной ягодой полезнее для здоровья, благодаря более богатому химическому составу, по сравнению со светлоокрашенными сортами. Сладость же ягоды не связана с цветом — этот показатель напрямую зависит от солнца и ухода за кустом.

Модная новинка

Часто продавцы саженцев винограда, аргументируя высокую стоимость своего товара, уверяют, что сорт является новинкой, мол, его выращивают пока еще немногие виноградари.

Если вы мечтаете поразить соседей и знакомых, можете покупать такие «суперновые и элитные» сорта. Но будьте готовы, что данный сорт, возможно, обладает слабыми характеристиками. Речь идет, как правило, о низкой зимостойкости или плохом опылении и вызревании лозы, склонности к растрескиванию ягод и др. Как показывает опыт, из 100 таких «супер» новинок «в жизнь» идут лишь единицы.