В расчете принята плотность молока 1030кг/м3. Плотность молока может изменяться в зависимости от температуры и давления.
Вопрос: Сколько грамм в 1 литре молока?
Ответ: 1 грамм молока = 0,000971 литра, 1литр молока = 1030 грамм. 0,5литров молока = 515грамм
Вопрос: Сколько литров в 900 граммах молока?
Ответ: 0,874 литра молока
Вода имеет полотность единицу. Молоко имеет чуть больше плотность, она находится в пределах 1,027- 1,029, но может быть и чуть больше или меньше, в зависимости от некоторых условий. Измеряется ареометром.
Поэтому учёт молока в литрах в малых объемах вести не особо сложно. А вот в объемах тонн, десятков тонн, расхождения между литрами и килограммами создадут путаницу. Ну а писать вместо грамма килограммы нет смысла. Как правило, чаще всего фасовка молока идёт до одного килограмма, поэтому принято решение измерять вес молочной продукции в граммах, а не килограммах.
Поэтому ответ следующий. Учёт молока и молочной продукции не по объему, а по весу гораздо удобен для производителей, переработчиков.
Многие молочные заводы скупают у производителя качественное молоко большими партиями, а затем выжимают из него максимум. У молока забирают его естественную жирность и белок, отправляя их на производство других своих продуктов. Затем молоко разбавляют белковой смесью, а недобросовестные производители пальмовым, кокосовым и другими растительными маслами. Все эти махинации производитель делает для собственной выгоды, так как цена растительного жира в 5, а то и в 6 раз ниже молочного. Чаще всего так поступает производитель фальсификата, продающий свой некачественный продукт под видом известных марок.
Интересно: естественная жирность коровьего молока составляет от 3,5 до 4,5%, а у малодойной коровы доходит и до 6%.
2. Сода и фосфаты
То, что вы даже не подумали бы обнаружить в молоке. Соду и фосфаты производитель может добавлять для снижения кислотности и предотвращения сворачивания. И если сода просто неприятная находка, то фосфаты могут быть опасны, так как вымывают кальций из костей. Этим любят заниматься всё те же недобросовестные предприниматели из предыдущего пункта, торгующие фальсификатом.
3. ТУ вместо ГОСТа
Сегодня законодательство разрешает производителям делать продукцию по собственным техническим условиям (ТУ). Можно сказать, что это рецепт, который засекретил производитель. С помощью ТУ производитель может сам устанавливать отклонения от ГОСТа. Например, он может мухлевать с весом продукта, наливая вместо заявленного 1 литра (1030 граммов) молока меньше, и потребитель получает 0,9 литра (927 граммов) без веса упаковки. Однако ТУ не должны отклоняться от требований Технического регламента по безопасности.
