Мало кто знает, что в домашних условиях хрен лучше выращивать как однолетник. Лишь в этом случае можно получить ровный мясистый корень. Корни многолетнего растения мельчают, становятся жесткими и теряют свои вкусовые качества. Расскажем, как вырастить ядреный хрен с яркими вкусовыми качествами: вкусно и полезно.
О хрене мнения дачников разнятся: одни хвалят его за неприхотливость и универсальность, другие из-за этих же свойств испытывают к нему жгучую ненависть. Но и те и другие сходятся в том, что без него большинство блюд – пресные.
Содержание статьи
- Польза хрена
- Можно ли выращивать хрен дома
- Сорта хрена для выращивания на подоконнике
- Посадка хрена в домашних условиях: пошаговая инструкция
- Рекомендации по уходу за домашним хреном
- Основные проблемы при выращивании хрена дома на подоконнике
- Болезни хрена дома на подоконнике
- Сбор и хранение урожая хрена
Выращивание хрена — занятие стоящее, потому что это растение не только используется в кулинарии, но и является сильнодействующим лекарственным средством. Научно подтверждено, что хрен обладает мощными антибактериальными свойствами, и, действительно, мало что может быть лучше при простуде, чем ложка приправы из тертого хрена.
Польза хрена
Хрен – универсальное растение, можно использовать как вершки, так и корешки.
В кулинарии используют листья для засолки капусты, огурцов и других овощей. Приправа с тертым хреном сочетается практически с любыми блюдами.
Свойства хрена известны с древних времен. Растение содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, кальция, магния и железа.
Лизоцим, содержащийся в хрене, обладает противомикробными свойствами. Корни растения содержат большое количество горчичного масла.
В народной медицине хрен является популярным средством от множества недугов. Считается, что сок растения обладает антибактериальным свойством. Поэтому его рекомендуют как полоскание для горла и от зубной боли.
Сок хрена, разведенный водой, усиливает отделение соляной кислоты в желудке. Его с успехом применяют для лечения гастрита с пониженной кислотностью, заболеваниях печени, дизентерии.
Отвар корня расширяет сосуды и обладает мочегонным эффектом, его можно использовать при гипертонии для снижения артериального давления. Компрессы с натертым хреном эффективны при ушибах, радикулитах.
В косметологии известны отбеливающие свойства этого растения. Его используют для уменьшения пигментации кожи, выведения веснушек.
Можно ли выращивать хрен дома
Хрен – неприхотливое растение. Высаженное в открытом грунте, растение практически не требует ухода. Отлично себя чувствует и в горшке на подоконнике или на балконе.
Хрен в домашних условиях обычно выращивают на один сезон, сажая ранней весной или в поздних числах осени.
В условиях квартиры можно выращивать хрен в зимний период, обеспечивая тем самым организм дефицитными витаминами и минералами.
Так как корнеплод достаточно крупный, то 2-3 кустов будет достаточно для посадки.
Кроме того, яркие зеленые листья вполне могут заменить декоративное растение. Посаженный в красивый горшок, хрен выглядит не хуже фикуса.
Сорта хрена для выращивания на подоконнике
Несмотря на то, что в природе насчитывается больше 50 сортов этого растения, высаживают обычно Хрен Столовый. Он считается самым неприхотливым в уходе. При этом обладает ярко выраженным вкусом.
Любители поэкспериментировать могут попробовать такие сорта как:
- Валковский.
- Атлант.
- Суздальский.
- Малинский.
- Латвийский.
Все эти сорта отличаются ярко выраженным насыщенным вкусом, длинным корневищем с молочно-белой мякотью. Хорошо переносят недостаток влаги, дают обильную зелень.
Посадка хрена в домашних условиях: пошаговая инструкция
Сажать хрен предпочтительнее с помощью корневых черешков. Корнеплод может прижиться практически из любой части корневища:
- Как правило, корневище нарезают на кусочки размером около 20 сантиметров. Что бы не перепутать, верх срезают прямо, а низ наискосок.
- Черенки заготавливают осенью. Их связывают в пучки и хранят в холодном месте или прикапывают землей.
- За несколько недель до посадки хрена черенки помещают в теплое место, спящие почки при этом желательно удалить.
- Грунт для посадки можно накопать в огороде или купить в специализированном магазине. Землю с дачного участка можно предварительно удобрить перегноем, суперфосфатом и хлористым калием. Покупная земля, как правило, уже содержит все необходимые элементы.
- Для посадки хрена подойдет большое кашпо или горшок не менее 20 сантиметров в высоту.
- При выборе места, следует отдать предпочтение затененным участкам квартиры. Не стоит оставлять растение под прямыми лучами солнца, так как листья хрена могут пожелтеть и опасть. Также растение не любит резкого перепада температур.
- Сажают корень хрена под наклоном. Нижняя часть корневища должна располагаться на глубине около 10 си. Верхний край заглубляют на высоту около 4 см. Землю вокруг саженца слегка уплотняют и обильно поливают. Всходы появляются на 10-14 день.
Рекомендации по уходу за домашним хреном
Хрен неприхотливое растение, ничем не отличается от обычных комнатных растений. Он отлично растет в условиях недостатка света и влаги:
- В квартире ему можно отвести любое место, предпочтение лучше отдать затененным углам.
- Полив и рыхление почвы зависят от состояния земляного кома. Не стоит допускать его пересыхания и уплотнения.
- В зимний период количество поливов сокращают, заменяя его опрыскиванием листьев. Иначе могут загнить корни, и растение погибнет.
- Хрен вполне может обходиться без подкормок. Если же растение неважно себя чувствует или было посажено в неподготовленную землю, то можно его покормить. Для этого используется смесь из 20 гр суперфосфата, 10 гр мочевины и 10 гр хлористого калия. Данное количество разводится на 5 литров воды. Подкормку производят путем полива под корень, не чаще 1 раза в месяц.
Кроме того, чтобы получить хороший ровный корнеплод, нужно очистить корень:
- Когда листья вырастут приблизительно на 15 см, осторожно отгребается земля от корня на глубину около 20 см.
- У обнажившегося корня аккуратно убирают все боковые корешки. Здесь важно не затронуть нижнюю корневую почку.
- После очистки засыпают корень землёй, слегка утрамбовывают и поливают.
Обработанное растение обладает ровным, крупным корнем с нежным вкусом. Одновременно с очисткой удаляются все лишние розетки на ботве. Специалисты рекомендуют оставлять не более двух разветвлений. В противном случае листья будут жесткими и безвкусными.
Основные проблемы при выращивании хрена дома на подоконнике
Хрен практически не требует ухода и растет при любых условиях.
Как правило, растение сразу начинает сигнализировать, что что-то не так, своим внешним видом. Признаки на которые нужно обратить внимание:
- Пожелтение листьев может возникнуть по нескольким причинам. Чаще всего возникает из-за недостатка влаги или азота в почве. Необходимо скорректировать условия полива и произвести подкормку растения. Отдельные листья могут желтеть и опадать в результате естественного отмирания.
- Цветение хрена возникает на втором году жизни. Появление цветоносов нежелательно, так как они оттягивают на себя основную часть влаги и питательных веществ. В результате корень и листья становятся жесткими, жилистыми и безвкусными. Для профилактики цветения рекомендуется ежегодно обновлять посадки хрена.
- Появление пятен на листьях сигнализирует о появлении грибковых заболеваний или вредителей. В этом случае необходимо экстренно обработать растение специальными препаратами.
- Если листья хрена потеряли ярко выраженный вкус – это сигнал о том, что пора сделать подкормку и отрегулировать режим полива.
- Хрен может перестать расти из-за неподходящей по составу почвы. Перед посадкой нужно иметь в виду, что растение предпочитает слабокислую среду. Кислотность покупного грунта всегда указывается на упаковке. Для решения проблемы можно провести тест на кислотность почвы с помощью соды. Кусочек грунта нужно развести водой и добавить соды. Чем сильнее реакция, тем выше кислотность почвы. Повышенные показатели корректируется добавлением извести. Щелочная среда нейтрализуется путем добавления серного порошка.
- Сильно уплотненная почва также делает корень грубым и деревянным. Чтобы этого избежать рекомендуется периодически рыхлить землю вокруг растения.
Уловив первые признаки и скорректировав условия проживания, можно легко восстановить хорошее состояние корнеплода.
Болезни хрена дома на подоконнике
Выращенный в домашних условиях, хрен менее подвержен болезням, чем высаженный в открытый грунт. Тем не менее возбудители могут попасть вместе с землей или от соседних зараженных растений.
Поэтому перед посадкой рекомендуется прокалить почву в духовке или хорошо пролить кипятком. Заболевания также могут возникнуть из-за неправильного ухода или недостатка питательных веществ.
Симптомы на которые стоит обратить внимание:
- Белый налет на листьях и корне является признаком белой гнили. Она возникает при сильном избытке влаги и азота в почве.
- Белый налет на листьях, напоминающий пудру, говорит о том, что растение заражено мучнистой росой. Возбудитель – грибковое заболевание, обитающие в грунте.
- Если листья становятся желтоватого цвета, а затем буреют и опадают, то скорее всего куст болен ложной мучнистой росой. Чаще всего она возникает при высокой влажности.
- Крупные бурые пятна на листьях сигнализируют о поражении аскохитозом. Как правило, вызвано активностью грибка, разрастающегося под воздействием влажной среды.
При первых симптомах заболевания необходимо провести профилактические и лечебные меры:
- Пораженные листья нужно удалить и по возможности сжечь.
- Заболевший куст обрабатывают раствором бордоской жидкости или медным купоросом. Важно соблюдать концентрацию и способ обработки, указанные на упаковке препарата. В противном случае растение может получить химический ожог и погибнуть.
- Также необходимо будет отрегулировать уровень влажности, температурный режим и полив растения.
Сбор и хранение урожая хрена
Хранение хрена не представляет трудностей.
Листья можно использовать в течение всего зимнего сезона в свежем виде. В холодильнике они могут спокойно храниться до месяца. Излишки листьев хрена замораживаются.
Корни растения делят на 2 части:
- Небольшие тонкие корешки пересыпаются песком и хранятся на балконе до следующей посадки.
- Остальная часть корня нарезается слайсами и высушивается в духовке. Хорошо просушенные корешки размалываются в порошок. Его можно использовать как приправу к мясу, а так же разводить как микстуру при заболеваниях горла.
Читайте наш канал о даче, саде и огороде в Viber или Telegram!
