Семейство: Камбаловые (Pleuronectidae)
Род: Морские камбалы (Pleuronectes)
Макс. длина: 60 см
Макс. вес: 7 кг
Морская камбала (Pleuronectes platessa) – один из самых распространенных в восточной Атлантике видов камбал. Является популярным объектом как промыслового, так и любительского лова.
Отличительные особенности:
- Форма тела взрослых особей овальная, тело сильно сжато в дорсо-вентральном направлении.
- Голова небольшая, составляет менее четверти длины всей рыбы.
- Маленький рот находится спереди головы, верхняя челюсть находится чуть ниже правого глаза.
- Оба глаза находятся на правой стороне тела, позади них располагается костный гребень (отличительный признак этого вида).
- Боковая линия проходит чуть выше грудного плавника.
- Глазная сторона тела морской камбалы оливково-коричневая с заметными, беспорядочно расположенными пятнами оранжевого или жёлтого цвета. Слепая сторона тела белая.
- Кожа гладкая, ровная, с небольшими чешуйками.
Распространена в восточной части Атлантического океана от Баренцева до Средиземного морей, иногда встречается в прибрежных водах Гренландии. В некоторых местах (например, в Ирландском море) эта рыба является основным объектом промысла.
Это морская, придонная рыба. Обитает над песчаными и илистыми грунтами на континентальном шельфе, чаще на малых глубинах (10–50 метров), днём старается скрываться от врагов, зарывшись в осадок. Иногда морская камбала может погружаться в более глубокие (до 200 метров) слои. Молодь всегда держится у берега на мелководье.
Морская камбала способна к мимикрии (изменению цвета тела под окружающий ландшафт.
Морская камбала может переносить резкие колебания солёности воды и выживать в слабосолёных и даже пресных водоёмах.
Ловят в основном на донные снасти, либо некрупный джиг.
Имеет важное значение в рыбной кухне некоторых северных стран, таких как Дания и Нидерланды. В Дании камбала является одним из основных блюд. Обычно подаётся в жареном виде, в кляре с картофелем-фри.
