«Ключевское» — ферма полного цикла. Это означает, что мы сами делаем и контролируем все, что связано с производством и доставкой молока.
Все начинается с наших полей площадью 55 га. Здесь мы выращиваем натуральные корма. Коровы получают его вместе с природной водой из артезианской скважины глубиной 300 метров.
Сами животные живут в коровнике, где после роботизированного доения мы получаем сырое молоко и измеряем его качество.
Потом оно отправляется на «бережную» пастеризацию: мы нагреваем молоко до такой степени, чтобы оно стало безопасным для употребления, но при этом оставалось живым, т.е. сохранило полезные молочные бактерии, энергетическую и минеральную ценность.
У нашего молока короткий срок годности – всего 7 суток, а не 30, 180 или 360. Стерилизованное и ультрапастеризованное молоко таким похвастаться не может. Короткий срок годности — это вкус, живые культуры и польза.
Готовый к употреблению продукт разливается по упаковкам, которые сохраняют молоко на всем сроке годности.
Ранним утром наши грузовички развозят «Ключевское» по магазинам Горячего Ключа и Краснодара свежее живое молоко, кефир, творог, сыр или сметану.
